2021-11-28

找回童年的味道

我的童年家里并不富裕，每天都是粗茶淡饭。可母亲很巧，总是糙粮细做，吃起来很不错，另多少晚辈们回忆当年。

姐妹们说:″我大娘蒸的豆包儿，个个匀称，在菜锅里炉出来，底面金黄，特香。"表兄弟们说:″我大姑烙的炉糕一点不糊，就是好吃。″

我最难忘的就是，大冬天晚上放学回家，推开外屋门的瞬间，一股气扑面而来，一股干粮熟的味道扑鼻而来。不管天有多冷，顿时觉得暧暧的。

放下书包一会儿就吃饭，不论是玉米面饼子还是高粱面饼子，我都挺喜欢吃，因为咬上一囗轩腾腾的。

现在我做玉米面对点白面贴出的饼子还算说得过去。可做高粱面的干粮，几次尝试都不满意，牙不好，算咬不动。不知高粱不是原来的高粱了，还是我技术不行，总而言之以失败告终。

前几天姐姐回来，也说想吃高粱面干粮。我说:″面到是有，可我做不好。″姐姐说她做。

我们把水烧到翻花开，舀了半小盆高粱面烫上一大半，盆里留一小半干面，然后加上发酵粉加凉水，少对一点白面和好。盖上盖子放暖和地方。

傍晚面发好了，锅里炖上菜烧开，贴了一圈干粮，熥上稀饭。盖锅烧火，开锅后转小火，细留细留的烧着别断，听锅里不咕噜咕噜的响了停火，焖上十五六分钟，总共开锅二十多分钟就能掀锅。

菜收尽汁而不焦；干粮熟而不糊。一锅出的饭就做好了。

外面虽下着雪，屋里暖暧的，虽没有大魚大肉，一个菜、一碗粥和两个小饼子。两个人吃得津津有味。我们找了童年的味道。又一次重温了浓浓亲情。