芹菜叶炒鸡心

说芹菜叶把鸡心炒了，倒还不如说是鸡心把芹菜叶给炒了。

芹菜茎炒完了，剩下芹菜叶，丢掉也怪可惜，于是拿来炒了这道――芹菜叶炒鸡心。有肉有菜有米饭，算是给冬至的加餐。

鸡心切切是不是会更容易熟呢

材料：鸡心 芹菜叶 姜 蒜头 花生油 酱油 料酒 盐

做法：

1.锅内放油，放入事先切好的姜片，和剥好的大蒜头（切两半），爆香。（多加点，也算去腥吧）

2.姜蒜微焦，倒入鸡心，快速翻炒至变色（什么程度呢？就是拿剪刀挑一两个最大的鸡心中间剪开，没血水。）

3.倒入一勺料酒，一勺酱油，再继续翻炒至熟。（当然，也可以事先就切好鸡心，炒的时候容易熟也看得见熟）

3.加入芹菜叶，继续翻炒几下，洒点盐，继续翻炒几下，出锅，装盘。

装盘