郑晓慧：素食有助于减肥吗？教你吃出来瘦和健康

郑晓慧的第291篇原创文章

郑晓慧专注女性减肥

最近一次行一社上课聚会过程中，发生了一件有趣的事。九个人一起去吃饭，其中两个人不吃（在辟谷），剩下的七个人里，还有四个人吃素。

那么，为什么我们这个小圈子里的人越来越多人吃素了呢？

在我们减肥过程中，到底是吃素还是吃荤更好？

其实关于这个问题，网上有个广为流传的案例。

八戒，吃素，还锻炼（步行走了十万八千里），他瘦了吗？

是的，吃素并不能让你更瘦。同样都是素食，佛家的人上了年纪之后很多比较圆润，反而大部分道家的人保持着清瘦的体型（道家练习辟谷）。

那么，问题来了，为何道教和佛教都主张吃素呢？

吃素和吃荤，对人的身体有什么不同的影响？

《淮南子》里有答案：

食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。

意思是说：吃肉的人勇敢而强悍，善于打架；吃五谷的人聪明灵巧，善于用脑；练气的人神明长寿，比如很多修行的人辟谷、服气，；什么都不用吃的是不死的神仙。

以刀耕火种为主的汉族人和以狩猎为生的少数民族人群性格就能看出来，吃素和以荤为主对人性格产生的不同影响。

修行其实是修心养性的过程，为了心能够更安静下来，所以很多宗教会要求信徒吃素。

那我们减肥的人需要吃素吗？

答案是：非必需，看个人情况。

生酮饮食真的对人体没有影响吗？

很多朋友现在都在靠目前比较流行的“生酮减肥法”瘦身，为了更好的达到理想体重，完全断碳水化物，不吃任何主食，只吃一些蔬菜、水果以及肉类。

很多主流杂志也推崇这种方法，号称这样吃完全能够满足人一天所需营养元素；那么这么吃真的对人身体健康吗？

同样的，咱们从《黄帝内经》来找答案：

“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。”

“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”

按照传统的“五行学说”，“五谷”“五果”“五畜”“五菜”均对应中医的木火土金水、青赤黄白黑及肝心脾肺肾等。

谷物以及肉类或是蔬果，都是日常饮食构成不可缺少的物质，就像木火土金水，这五行是大千世界的组成要素一样。所以古人把五谷，五脏，五味，五行，五气，五色，归纳总结到一起，形成了独具特色的中医理论理论体系。

谷物是养五脏的，我们吃饭少了，五脏得不到滋养，时间长了，脾胃功能会虚弱，水比较容易生痰湿。长期不吃五谷的人脾胃一般都比较虚弱，表现在面色不好，体力精力跟不上。

这是比较典型的，伤及脾胃，脾主肉，是主管人生的肌肉，脂肪比例的。所以长期不吃主食，脾胃失调之后，不但减肥达不到理想的效果，反而容易滋生虚胖体质。

怎么吃主食，才能又健康又瘦？

《黄帝内经》里面有个非常重要的观点：五谷为养，谷物才是人们赖以生存的根本，而水果、肉类、蔬菜都是主食的辅助、增益和补充。

所以主食是一定要吃的，而且还得健康的吃。

那么五谷究竟指什么呢？

《黄帝内经·素问·藏气法时论篇》里依然有答案：

五谷：糠米甘、麻酸、大豆咸、麦苦，黄黍辛。

《周礼·天官·疾医》：“以五味、五谷、五药养其病。

所以，正确的吃好五谷，是能够吃出健康来的。

五谷对应五味，同时也对应五个脏器，对于我们大多数普通人来讲，可能不大懂得详细的个人体质，但至少我们知道五谷杂粮都要吃一点，才能真正濡养到五脏六腑，让人身体保持健康，而一个健康平衡的体质，才有可能变成我们都渴望的“易瘦体质”。

这里要再给大家纠正一个误区，五谷中的糠米是指糙米，而非我们现在吃的大米饭。

粕：由“米”和“白”组成，粕即槽粕，指废弃之物、垃圾之意。西方人把白米称作碳水化合物，可以说现代的“白米”即是垃圾食物，多食无益身体。

糠：欲求身体健康，就必食糠，“米”与“康”合成“糠”字，因为确实米糠中含有人体所需的营养素，人体正是因为所需的营养素不足，使细胞无法生存，故而容易致病。

总结：减肥，主食还是要适量吃的，不要吃精米精面，每顿饭适当吃些五谷杂粮就好了。

（xhlinling

我是你的女性减肥顾问郑晓慧，减肥的相关问题，请私聊郑晓慧老师。