杰妈儿童营养早餐助长食谱

一年之计在于春，一日之计在于晨。春天成长正当时，我们一定要把握当下，把握晨光，为孩子输送均衡营养。

杰妈儿童营养早餐

营养早餐食谱

时豌鲜虾炖蛋，麦胚胡萝卜南瓜小米糊，肉沫豇豆包，胡萝卜拌绿豆芽，小番茄，坚果，营养第四餐

营养早餐制作过程

@杰妈营养课堂

时豌鲜虾炖蛋

食材准备：鲜豌豆适量，鲜虾三只，鸡蛋一个，蒸鱼豉油（酱油），香油

做法解析：

新鲜豌豆淘洗，适量清水没过，微波炉高火两分钟，没有微波炉就燃气灶焯熟。

鲜虾去头，去虾线（剪刀在虾的腹部稍稍剪开，就很好去除），清水冲洗滤干。

豌豆和鲜虾放到一个碗里，适量蒸鱼豉油（酱油），适量香油拌匀。

一个鸡蛋打在碗里调成蛋液，加适量凉白开或者冷水（我用的净水器的水）调匀，然后沸水上蒸锅，大火蒸1分钟，调至最小火，再蒸12分钟，差不多十分钟的时候，把鲜虾以及豌豆放到已经成型的炖蛋上，注意摆好造型，拌汁也淋到炖蛋上。

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麦胚胡萝卜南瓜小米糊

食材准备：小麦胚芽一勺，胡萝卜半根，南瓜适量，小米适量

做法解析：

胡萝卜南瓜小米粥

胡萝卜去皮切丁，南瓜去皮切丁，小米淘洗。沸水下胡萝卜丁，南瓜丁，先煮五分钟，然后再下小米，熬至粥稠就OK。（这个可以晚上预约，或者直接提前熬好）。

早上起来，微波炉加热胡萝卜南瓜小米粥适量，倒入料理机搅拌成米糊，盛入容器，撒上小麦胚芽即可。

有做米糊的豆浆机家庭可以直接做米糊，杰妈家是因为没有。

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胡萝卜拌绿豆芽

做法解析：

胡萝卜去皮刮丝，没有刮皮刀，也可以菜刀切。

绿豆芽去根须，淘洗干净。

沸水，下绿豆芽焯熟，中间时段下胡萝卜丝。

一起捞出控水沥干，加入蒸鱼豉油（酱油）以及适量香油拌匀，装盘即可。

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肉沫豇豆包

食材准备以及制作过程忽略，因为是孩子小姨做的，杰妈做不来包子，馒头这些个复杂的，大家可以用各种烙饼代替。

水果：小番茄；坚果：不饱和脂肪酸；营养第四餐：补充营养素吃不够吃不全。

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营养早餐助长知识点解析：此食谱，富含蛋白质（鸡蛋，绿豆芽，鲜虾，鲜豌豆），富含钙质（鸡蛋，绿豆芽，鲜豌豆），富含多种维生素矿物质（绿豆芽，鲜豌豆，小番茄，坚果），助长&营养大脑一网打尽。

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营养小贴士：

强健身体，助长益智，不是一天两天的事。只是均衡膳食，营养第四餐，远远不够。妈妈们需记得：适量运动，良好心情，充足睡眠，一样都不能少。正确的方法➕持续的坚持，才会有结果。

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