过年的味道(三)

今天大年三十!在娘家的时候这一天是妈妈最忙的一天!早上一大早起来就开始不停忙碌!

要和好面,再备好包子馅儿,至少要蒸两大锅包子、花卷,还要擀饺子皮,一般包饺子的事是我和爸爸做!爸爸还要负责烧火,妈妈要炸麻叶、炸蚕豆、炸油饼!

妈妈心灵手巧,那时候家里条件不好!妈妈养两头大猪,过年的时候卖一头给我和弟弟凑学费,杀一头给两个舅舅、大姨家各送一些!剩下的腌起来就是第二年的荤菜!

妈妈腌的腊肉微黄透亮,有客来时切上一盘蒸上,味道鲜美又没有腥味也不油腻!肠子被妈妈清洗干净,细心的卷瓷实缠好,用酱油醋泡着,想吃的时候切几片、猪肝也是被酱油醋泡着,是下酒的好菜!我经常饿了就去捞几片吃!现在想来真是无上的美味啊!

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