节气与美食：清明节之煮鸡蛋

按说清明节谈美食是不合适的，清明节是祭祀先人的日子，这一点，无论大江南北，是高度的统一。

不过，我童年时期，清明节确实有美食，就是煮鸡蛋。我父母的老家在河南，在东北没有任何亲人，也没有祖坟，清明节没有上坟扫墓这些活动。印象最深的就是清明节母亲给我们煮鸡蛋吃，而且不限个数，随便吃。那时家里养了十多只鸡，平时舍不得吃鸡蛋，但每年有三个日子可以敞开胃吃鸡蛋，清明节、端午节、生日。我们林场其他人家也是这样。

后来，生活好了，过生日改成生日蛋糕或长寿面；清明节也不吃煮鸡蛋了。

成年后，我常想，端午节吃煮鸡蛋，很正常，现在我们这里端午节仍有煮茶叶蛋的习俗。可是，清明节吃煮鸡蛋，现在哪有这习俗呢？前几年我曾问过母亲，年届八十的母亲早已忘了当年清明节吃煮鸡蛋的事。

偶然的一天我在手机上随便翻看网页，看到一篇介绍清明节、寒食节的文章，终于明白为什么童年时期母亲在清明节给我们煮鸡蛋吃了。

原来，现在的清明节，是清明节气与寒食节融合在一起的节日。寒食节，中国传统节日，在冬至后的105日，清明节气前一二日。是中国传统的第一大祭日。据史料记载，春秋时期，晋国公子重耳在国外流亡十九年，介子推追随左右不离不弃。重耳成为晋文公后，介子推与母亲归隐绵山，晋文公放火烧山迫使介子推下山，介子推坚决不下山，最终被火烧死。晋文公将介子推葬于绵山，修祠立庙，下令介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是寒食节的起源。后来，随着历法的不断变革，寒食节融到清明这天，成为清明节，沿袭祭扫、踏青等风俗。

介子推被烧死的绵山位于现在的山西省，我父母的老家河南与山西仅隔着一条黄河，很多习俗与山西相像。清明节吃的煮鸡蛋，很可能是提前一天煮好，清明那天吃，不开火做饭。煮鸡蛋不怕坏，可以凉着吃。

今日清明，二十四节气中的第五个节气，“万物齐乎巽，物至此时皆以洁齐而清明矣”。此时，万物皆洁齐而清明，气清景明，万物皆显。

今日晴，最高气温12℃，最低气温零下3℃。难得清明节没下雨，没有去踏青。

煮了两个鸡蛋，怀念清贫的童年时光。

煮鸡蛋

网图