2021-09-04

李村集

今天是农历七月二十七，李村集。一早没吃饭就去赶集，去集上吃即墨炉包，非常地道的小吃，便宜，色香味俱佳。五、六个就能吃饱。围着集转了一圈，好象去了关外，摊主净是些说普通话的外地人。曾经的百年大集李村集今非昔比，就是一个破落户，龟缩在一坐小山西簏的半山坡上。从风水上讲，选址在个半坡上，留不住人，存不住水，小山又挡住了东面的朝气。水为财，人为主，聚不住人气财气，百年大集现在有名无实，失了魂魄，已如昨日黄花。

过去的李村大集在李村河底。李村河从李村镇穿城而过，河底大集藏风聚气，宝地生金，买卖双方和气生财，源远流长。北方的河大部分是季节性河，平时只有主河道有水，宽阔的河底就是大集的主场，农历逢二逢七是赶集日，是青岛市最有乡土气息，最具烟火气，留的住乡愁的地方。每一个青岛人必定去过李村河底大集，没去过李村河底大集的人就不算青岛人。

李村大集最热闹的应该是赶年集，最最热闹的是八十年代初期刚刚改革开放的时候。那时候管辖少，老百姓可以自己做鞭炮买卖。李村集最西边就是爆仗市。一包一包用旧挂历，牛皮纸水泥袋包的，一盘一盘用旧报纸杂志卷制的土鞭都一垛一垛放在拖拉机上，每个拖拉机上还站着一个戴黄胳膊箍的民兵，身穿黄军大衣，很威风。卖炮仗的老板也不吆喝，吆喝也没有用，此起彼伏的爆仗声就好象是激列的战场，哨烟弥漫，呛的直咳嗽。都看不清人，只见电光一闪一闪，爆仗声不是噼呖啪啦，而是如同万千重炮齐发，地动山摇。也没见过炸了市。这种场面再也没有见过，现在谁敢放爆仗就要抓起来了。爆仗的买卖基本上是燃放一挂卖一挂，有一百头，二百头，五百头，一千头，一万头不等。我们叫它土鞭，或钢鞭，就是《小兵张嘎》里胖敦想用手里的麻雷子换嘎子手枪的那种。小伙伴们都互相打听谁家过年买的炮仗多，过年放湖南浏阳鞭和江苏宝应鞭显得家里没有气势，被小伙伴们笑话。

年集上卖吃食的也海了去，即墨炉包就是其中之一。李村原属即墨县，所以即墨炉包也是当地特产。即墨炉包初兴于即墨城东白庙乡窝洛子村，这个村还烧制大瓮，盛粮食不怕虫蛀鼠咬，盛水不渗不漏，远近闻名，现存的都可以进民俗博物馆了。李村集的炉包就是这里乡亲们的手艺。在李村河西段数第二坐桥西，这家炉包摊逢集必来，有三人各自分工，配合默契。老板负责卖包子收钱招呼客人，胖老板娘管着现场包包，还有一个矮小的瘦老头烧火打杂。面是提前发好了，暄腾腾的富有弹性，懒懒地摊在面板上一大堆，包子皮不用擀，老板娘用手一揪摊在掌心，拌好的馅先放韭菜，再在韭菜中间放一点肉，肉是腌制好的，肥多瘦少，放在韭菜当中，好象绿叶红花，包子没褶，好似小馒头，怪不得上海人称包子为生煎馒头。烧火的矮老头把包子密密地摆进平底锅，快熟的时候在锅里浇上一勺子浓白的面浆，稍后再搬开锅盖，表面油亮饱满，底下带着金黄嘎渣飘着肉香韭菜香的炉包出炉了，一锅立马售罄，这些都是预订的。老板呲牙满脸堆笑对着你：“吃包儿？”你说好多少个，交钱，等下一锅。一开始一毛钱一个，现在得一块五一个了吧？烧火老头烧火用的是木粉，用风箱拉火，非常原始，不紧不慢，非常有节奏感。但火候掌握的很好，我在家里用天然气，木柴都不行，包子底糊了，皮半生。要是大家都会，炉包老板就失业了。我每去赶李村集时，都要去吃炉包，物美价廉，两口一个，一饱口福。李村大集迁出河底，炉包摊现在不知所终。

李村集有截子是卖药材的，不在河底，在河南岸一条小路上。春天开紫花的老鼠布袋，即紫花地丁，可治嗓子痛。开黄花的蒲公英，对肝好。紫红根的丹参，能治冠心病。刚冒绿芽的映山红，扎固气管炎，哮喘。秋天有助睡眠的红酸枣，止咳化痰的黄栝蒌。晒干的扎成一把一把的洋金花，即曼陀罗花，华佗的麻沸散用的就是此物。开黄绿色碎花有大毒的猫眼草，牛吃了都会死。偏方用猫眼草煮鸡蛋治癌症，以毒攻毒。有装在矿泉水瓶子里的活土灰长虫，即崂山蝮蛇，剧毒，有人买回家泡高度白酒，治风湿，柳宗元的《捕蛇者说》也有记载。有刺猬皮和晒干的黄鼠狼，不知好干什么使。偶而还能看到獾，说獾油治烫伤有奇效。我还用獾的爪子做了个痒痒挠，我家猫看了很害怕。

李村大集是个江湖码头，买卖的东西包罗万象，各色人等千奇百怪，是个有钱没钱可以乱赶集的地方，没了聚在河底的百年李村大集，总觉得生活中失去了有趣的东西，蓄了水的李村河我也没看出有多大的景来。