素饺子——天津卫特有的味道 (原创)

图片来自简友: 南塘小苑

素饺子——天津卫特有的味道

文/唐敏

天津人每年的初一一定是要吃素饺子的，为的是图一年心里素素净净。这天的素饺子不同于平日韭菜虾皮鸡蛋的素馅，需用香干、面筋、红白粉皮、香菜、素冒、胡萝卜、白菜等素菜做馅，用酱豆腐和麻酱调馅；其中红粉皮、白粉皮以及胡萝卜、白菜透过面皮颜色好看，图新年红红火火、大吉大利。

天津人信佛的居多，素食也广为天津人所喜爱。每年初一大多数天津人都要烧香拜佛并素斋一日，素饺子也成为天津卫这天饭桌上的主食。

大悲禅院座落在天津市河北区天纬路中段东北侧，因供奉大慈大悲观世音菩萨而得名，是天津现存规模最大、历史最为悠久的佛门十方丛林寺院。

每年农历正月初一，在天津大悲禅院都会做春节祈福活动，这一天的大悲禅院，人潮涌动，香火旺盛；新的一年，燃一炷香，祈福迎祥。每年的初一也都会有好多善男信女们老早的去那里烧香拜佛、请愿、还愿。

通常这样的场合我是不会去的，虽然满心的想去见识一下盛大的场面，但我那颗好静的心每次都会让我欲行又止。

每年的初一，天还没有亮，那些善男信女们就早早的来到大悲禅院前排起数条长长的队伍；更有甚者那些离家远的，新年的钟声刚一过就从家里出发赶往这里。这一天，大悲禅院空前的热闹，人员密集到很容易发生踩踏事件，所以初一这天禅院规定:禁止小孩儿、老弱者到场。

我从天津婆婆口中得知人们早早就去的原因:初一这天是佛教日，大悲禅院早晨六点就开门。新年伊始，寺里特定每年的这一天在禅院门前发放素食:素饺子。

善男信女们为图一年心净，每年都会来这里吃素饺子；有的人不惜路远老早就赶往这里，为了能在新年第一天尽早吃到这里的素饺子，以保一年的平安。

在天津，大年三十家家户户早早就把素饺子包好，等到临近半夜十二点时再下锅煮，只待新年的钟声一响正好赶上吃。吃饺子时要怀着一颗虔诚的心，一边吃一边在心里默念:求佛祖保佑一年没有烦心事，日子过得平平安安、顺顺利利！

女儿的二姑就住在天津河北区，她家离大悲禅院也很近，每次去她家都要经过那里。曾有几次想进去看看，但又因胆怯不懂烧香拜佛的礼仪，就做罢了。时至今日，里面到底什么样子都还不知道呢。

我也很喜欢吃天津的素食，尤喜欢天津大年初一的素饺子，喜欢它独有的味道。因为疫情，今年初一那天越发的渴望能吃到天津大悲禅院的素饺子了。

来年的初一，希望自己能去吃一次天津大悲禅院的素饺子，以图余生心净空明。

                                ——2020/3/21/午后即笔