有一种东西，让许多人对它总是又爱又恨。喜欢它甜蜜的味道，却害怕它令人发胖的威力；
迷恋它精致的样子，又担心吃掉后随时冒痘的风险，它就是糖~~
但是有一种糖，不但吃起来丝毫没有罪恶感，还被奉为保健圣品，那就是红糖。
红糖和我们常见的白糖冰糖等同属蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，虽杂质较多，但营养成分保留较好。
它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，女生因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。
红糖还对老年体弱，特别是大病初愈的人，有极好的疗虚进补作用。另外，红糖对血管硬化能起一定预防作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
而论哪里的红糖最出名，义乌红糖绝对是不得不提及的一个。
义乌的红糖文化历史悠久，至今已经有400多年历史。红糖成色暗红略发青，称其为“义乌青”，是义乌本土最著名的特产。
伴随着红糖的出名，使用义乌红糖做成的义乌红糖麻花更成为了一道收到无数人青睐的美味~~
义乌红糖的原材料是糖梗，形似甘蔗，但又不同于甘蔗，糖梗是青色的,甘蔗是紫色的。糖梗相较甘蔗糖分高,水分少.所以适宜做成红糖。
先把糖梗在机器里压干，把糖水盛在锅里，放点小苏打，糖水里的杂质就变成泡沫，浮在水面上，工人们把泡沫捞上来。
等糖水沸腾后，将糖水传到第二口较小的锅，糖水变浓了，也变少了……就这样往后面传，越到后面，锅越小，且水分的蒸发使得糖水越来越浓。
一锅蔗糖水从榨汁、烧柴、撇沫、搅糖、炼糖、打糖...，时间的掌控极为重要，时间过长糖水就会焦掉，短了就结不成糖块因此红糖的好坏，
这些过程的火候掌控全靠熬糖老师傅的一双手、一双眼，熬糖师傅大都年过半百有着四五十年的制糖经验。
将熬成功的红糖汁淋浇在已经准备好放在篮子里的麻花上，麻花淋上焦香滋拉拉热乎乎的红糖汁，经过师傅摇匀保证根根沾足糖汁，
成品的红糖麻花酥松可口、甜而不腻，还带着甘蔗的清香。就算闻着，看着也是一种享受，吃了更是停不下来。
拿上一个个放在嘴里，外面的红糖香甜可口，里面的麻花外脆内酥，吃一口满嘴留香，令人回味无穷。