日常｜20190323

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早上去菜场买了点猪油。

现在的猪油，于肉贩来说，应该属于不太受欢迎的滞销品吧。人们害怕发胖，害怕三高，早已视猪油为祸患健康的罪魁。

近年，网络上也出现了不少为猪油正名的文章。味甘、性凉、无毒。有补虚、润燥、解毒的作用。

我信。我爱猪油。特别是吃面条和菜粥（菜饭），没有猪油，一定会食之无味。猪油那种特殊的香，是你放再多植物油也替代不了的。

当然，健康还是首位。好吃也不敢吃太多。小时候的那种吃法，现在想来有些害怕。

小时候，每到冬天，家里都会腌“油丁”。其原料就是猪油。把猪油买回来后切成丁状，放在小罐里，一层一层放白糖码起来，腌到一定天数，就可以用它做馅，包圆子，包油糍。在那个年代，那样的“油”才油得过瘾。

去年冬天的时候，我曾跟妈说，回忆一下小时候的味道，今年腌一点油丁吧。她先是答应少腌一点，但最终还是没腌。那种吃法，如今实在是没有那个勇气，也没有那个胆量了。

现在，我也就只能每年熬一次猪油。一搪瓷杯，基本吃上一年。我相信，这一点量，对健康不仅无害，还应该有益。

昨天发文很不顺利。文中写了一段关于响水安全事故的文字，结果在头条审核时没通过，理由是不适合收录。好吧，我删。删掉了相关文字，通过了。

不过今天早上还是收到的通知，昨天的那篇文章被编辑锁定了，只能自己看到。是没删干净的缘故吧？不爽。唔……不说了。

美股昨夜大跌，周一A股在原本的技术面高位恐怕凶多吉少。

生活流水，今日感悟：那个白糖腌猪油的年代。