2019-11-02

好茶用好水,泡茶用好茶器,带你了解泡茶用具的个个名称及作用

冲泡茶叶,除了要有好茶,好水外,还要有好的茶器。我国茶器种类繁多,各种茶器的结构,特点及其艺术价值都包含了极丰富的文化内容。早在《茶经》中,陆羽便精心设计了适于烹茶,品饮的25种茶器,如今的茶器种类更加丰富,除了茶壶,茶杯,茶碗等饮茶用具,还有一些配套茶器,如茶盘,茶荷,茶巾,茶托和茶罐等。我国的茶器不驻造型优美,还具有较高的实用价值和艺术价值,驰名中外,为众多饮茶爱好者所青睐。

我把泡茶用具分为四部分,煮水器,泡茶器,品茗器,洁净器。

煮水器

陶火炉:用来烧水和保温的泡茶辅助器具,现已不常用,但仍为一些茶人所钟爱,加热时需用木炭或酒精。

随手泡:用电来加热烧水,一般为不锈钢材质,多为电磁炉式或电热炉式。

泡茶器

茶罐:一般分为茶样罐和贮茶罐两种,茶样罐用于泡茶时盛放茶样,贮茶罐用于大量贮藏茶。

滤网和滤网架:滤网是用来过滤茶渣的,滤网架是用来放置滤网的器具。

茶荷:茶荷既可以观看鉴赏茶样的质色,同时也做投茶,分样用。

茶夹:又称茶筷,功用与茶匙相似,用于烫洗杯具和将茶渣自茶壶中夹出,防烫又卫生。

茶针:状如细针的泡茶用具,多以竹,木制成,用于疏通茶壶内网,壶嘴及茶盘出水孔,保持水流畅。

茶则:分盛茶叶用的器具,一般为竹制或木制,用从茶罐中量取茶叶。

茶匙:长柄,圆头,浅口的小匙,多为竹质,也有黄杨木质,用于从茶荷或茶罐中拔取茶叶。

茶漏:便于将茶叶水倒入茶壶时用,便用时置于壶口,增大壶口面积。

茶筒:摆放茶则,茶匙,茶夹等器具的容器,以木制,竹制居。

品茗器

公道杯:公道杯一般为瓷质,紫砂质,玻璃质等,用来盛放泡好的茶汤,均匀茶汤,给品茗杯分茶等。

闻香杯:用来品闻茶香的专用杯子,杯身细长而高,容易聚香,多为瓷器材质。

盖碗:由盖,碗,托三部分组成,又称:“三才碗”或“三才杯”,盖为天,托为地,碗为人。盖碗为现代茶艺中常用的器具,可以防尘,保温,闻香,拂去茶沫。

品茗杯:用于品茶,赏汤,材质多为白瓷或紫砂杯内挂白釉,其他如玻璃,青瓷等材质也常见。

杯托:用以承托,衬垫茶杯的碟子,是茶杯等茶器的配套器具,一般竹木材质较多。

茶壶:传统的品茗器具,一般做工精细,适合独啜或作为功夫茶器组中的泡茶壶出现。

壶承:用来放置茶壶的容器,并可承接壶内溢出的废水。

洁净器

茶盘:用盛放茶壶,茶杯,茶宠乃至茶食等器具的浅底器皿,选材广泛,金,木,竹陶等皆可取,其形状配套茶器可方可圆。

水孟:作为茶器洁净器皿的水盂主要用来盛放茶渣和废水,多用陶瓷制作而成,也有玉,石,紫砂等材质。

茶巾:俗称茶布,宜采用麻,棉等吸湿性较好的材质,主要用于擦干茶壶或公道杯底部的茶渍。

盖置:放置壶盖,保持壶盖的清洁,并防止壶盖上的水滴在桌上。

养壶笔:笔头为动物毛制成,笔杆用牛角,木,竹等材质制成,用来保养,刷洗紫砂壶及养护茶宠。

当然,这么都是茶叶店,或者茶艺师专业用的,我们自己在家里泡茶,无须这么麻烦,茶盘,随手泡,盖碗,茶杯就可以;喝茶更多不在于形式,在于心境,简约随行,快乐至上。

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