西瓜内皮烧肉

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西瓜内皮，就是西瓜皮去掉最外层的青皮——西瓜翠衣以后剩下的白色部分。它的营养与瓜瓤相同，只是含糖量要低得多，有糖尿病的朋友可以放心吃。

做法

把西瓜皮去掉青皮，刮掉里边残余的红瓤部分，切成方块。五花肉也切成方块

西瓜皮和肉的分量按1∶1的比例比较合适。

锅里放少许油（油不要多，可以放猪油也可以放植物油），先下姜片爆炒一下，然后放肉翻炒，倒入黄酒，量要多一点，要淹没肉块。

再放酱油，放少许糖、盐，再放西瓜皮。

烧开后，转小火炖熟，然后开大火把汁收一下就起锅。