舌尖上的电影：《小森林》中的7道春季美食

《小森林冬春篇》是《小森林夏秋篇》的姊妹篇，于2015年2月14日在日本上映。

同样是由森淳一执导、桥本爱主演、根据五十岚大介的同名漫画改编的美食电影；《小森林冬春篇》豆瓣评分同样高达9.0。

影片讲述了日本女孩市子回到自己的故乡小森（小森是日本东北某个村庄中的小村落）。在那里，市子每天自己干农活，种植、采集、收割，自己制作食物，一个人安静的享用。有时也与朋友、邻居分享。《小森林冬春篇》里讲述的是在冬天和春天里的故事。

春天的故事里讲述了以下7道美食：

1天妇罗

红叶伞可以拌焯或者做成天妇罗，香味浓郁，味道极佳。

还有延龄草、猪芽花、鹅掌草、白根葵、楤芽等等，都可以裹上面糊，油炸。

2冬花味噌酱

冬花焯熟，切碎，放油锅里，与味噌、糖翻炒成酱。放冰箱里能放上一年。

没时间做饭的时候，在碗里放一点冬花味噌酱，倒入开水，就成了味噌汤。

3节节草根

节节草的根摘好后，放入锅中，加入酱油和味醂煮。

很多的节节草的根煮好后，只有小小的一碗，市子觉得付出和回报完全不成正比。

4野蒜苗炒鲑鱼白菜花意面

野蒜苗炒鲑鱼白菜花意面是用现成的食材拼成的。

把盐焗鲑鱼烤一下，煮上意大利面。下油，把野蒜的绿苗和白蒜头下锅一起翻炒。

放鱼，加面，煮好后放上白菜花，拌上酱汁。

5卷心菜系列

新鲜摘下的卷心菜，直接生吃就非常美味。或蘸一点白酥油或橄榄油，撒少许盐一起吃，口感更顺滑。

卷心菜最外面一层硬的，炒和煮都不是很理想。可以切成大条做成干炸蔬菜，甜香有嚼劲。

还能做成蛋糕，用面粉、砂糖、鸡蛋混合，不加葡萄干之类的；用色拉油、生姜汁调味。朋友佑太吃卷心菜蛋糕，吃出了煎菜饼的味道。

6土豆系列

新鲜土豆采摘来，洗干净，马上用热水煮一下，撒一点盐趁热吃，香甜可口。

去河边采一些水芹，葱末、油、盐、胡椒等拌成调味汁。把土豆切成小块，淋上调味汁，加入水芹叶子，制成土豆沙拉。这是早餐经常吃的一道菜。

土豆还能做成土豆面包，往面包胚里放入揉碎的土豆泥，蓬松柔软，带一丝甜味。

土豆收获后要避免暴晒，阴干后，放到纸箱里储存。保存好的土豆是冬天非常重要的食材，如果偶尔开箱发现土豆发芽，尽快摘掉，就可以一直吃到春天。

7洋葱系列

洋葱浇上油烤好，撒上盐吃。

还可以用整只洋葱熬汤。

过早拔出的洋葱，虽个头小，但已经可以吃了。它的叶子可以当大葱叶来用。洋葱的收获季节是梅雨季节，趁着洋葱叶子还是绿的，拔出洋葱，把叶子晒干，挂在房上保存。