不仅是美食分享的鱼香肉丝

随着大学开学时间的无限期延期和大学网课的全面开展，许多刚刚结束高考陪读“噩梦”的家长们，不得不关闭来之不易的惬意生活模式，再次拿起锅铲饭勺重操旧业。

之前回家度寒暑假的孩子们，到家的头几天，亲爹亲妈一定会送上几个甜蜜的笑脸，再做几顿像样的饭菜，之后就完全散养。

除了晚睡晚起会遭到亲爹亲妈的嫌弃外，三餐也不再像高中时那么殷勤：

有啥吃啥。爱吃不吃。不吃自己想辙。

常常有放假在家的大学孩子吐槽：我回了一个假家，有一个假妈。

今年恐怕“假妈”们是当不得了，因为娃们正经八百的上课啦！

若是因为后勤保障工作没做好，娃们奖学金降级事儿小，影响了保研名额可不是闹着玩儿滴。

咱这亲爹亲妈可得想清楚了，就像高考陪读一样，责任大着呢。

尤其是今年面对疫情的特别时期，外卖不很给力，餐馆一时半会儿也指望不上，亲爹亲妈们还是挽起袖子加油干吧。

闲篇儿少叙，分享一道美食菜谱：鱼香肉丝。

这道菜食材丰富，营养全面，可以搭配米饭和各种面食，做成盖饭也是极好的，用它卷饼也不错，甚至可以佐餐面条。

如果想偷点儿懒，一菜一饭也能让娃喜笑颜开。

一、食材：

肉丝，木耳丝，香菇丝，胡萝卜丝，圆葱丝，尖椒丝，香菜梗（去叶切段）。

二、辅料：

姜丝，蒜碎，蕃茄酱，郫县豆瓣酱；

三、酱汁：

少许白醋，少许生抽，少许白糖，少许盐，用几调羹白开水调匀备用。

四、工艺：

1、热锅凉油，将肉丝加姜丝煸炒熟透出锅；

2、洗净的锅里重新放适量食用油，加适量郫县豆瓣酱和番茄酱，慢火慢慢煸炒，炒出红油后，加姜丝煸炒出香味，将蔬菜丝倒入，大火翻炒片刻后加入炒好的肉丝，继续翻炒至蔬菜丝软化，倒入酱汁，翻炒收汁。

3、汤汁收到差不多时，加入大蒜碎，少许鸡精，翻炒片刻后即可关火装盘。

我们家两位先生都喜欢这道菜，尤其是小张先生，说比外面的要好吃很多。

喜欢素食的亲们，可以将肉丝省略掉，就是一道初一十五素食简餐的极好菜式。