回答几个常见的开店问题

回答几个开店过程中遇到的典型问题:

第一,引流产品如何选择?

一位老板问:我想在外卖推一个引流产品,有两个选择:一个是吮指鸡架,比巴掌还大的一块,味道很好吃,物料成本要3块一个,油炸时间七分钟,很少店有。另外一个是炸薯条,一份小薯条100克物料成本1.5元,油炸时间三分钟,很多同类产品。应该选择有特色的可是做起来费时的呢,还是没特色可是出品很快的呢?

我的建议是选择炸薯条:

1,成本低。引流产品定价都比较低,成本低可以保证不亏。2,接受度高。同类产品多,说明有很大需求,不需要思考就可以点。3,出品快。引流通常会很多人店,如果出品慢的话,外卖小哥会掐死你。

第二,县城开店如何选择项目?

我资金只有10万一12万,打算在一个县城开一个小而美的店,城市常住人口14万左右,经济消费能力中等,不知道选择什么项目?

我的建议是:

去别的城市逛一圈,特别是北上广深走一走,看一看,就有灵感了。增加自己的视野和见识是第一步。大城市的很多东西,在小城市还没有,但是有市场,一般要过一两年才会流行到小城市。这个时间差就是老板的机会,但是这种机会是给先知先觉者的。

第三,位置 最好的店为什么老失败。

我经常去的一个美食城,看到两个铺子位置最好,但是却经常转让,老板换了一波又一波,为什么?是不是风水问题?

我的回答是:

有可能是他们位置好,所以房租高,房租高了店的盈利能力就差,失败率就高。这是为什么人流最旺的步行街,还有很多转让的店。是因为盈利能力的问题。

另外,我不相信风水,如果有风水,老板自己就是最大的风水。

另外一位老板也给出了自己的看法,说得有道理。

一般如果一排都是同类业态,入口处的店反而吃亏。1.入口处的店租金相对较贵。2.顾客入口进来虽然最先看到,但如果没有什么特别吸引的地方不会停下脚步,而是会往下走继续看看3.一排下来哪家人多或有特色就去哪家4.如果这一排路比较长,有些人懒,不愿往回走就在后面选一家了所以如果要租在第一的位置,虽然房租贵,反而更要做好宣传,产品至少也要做到同类业态前三,不然优势反而是劣势。

第三,合同条款还需要加什么?

一位老板要签合同了,合同是房东写得,很简单,就一页纸,他不知道有没有陷阱。

我告诉她:你这合同是最简单的合同,随便百度一个合同都比这个详细。所以是房东故意忽略自己的义务条款,应该补上。

应该补上什么呢?每个人,每个铺子具体情况是不一样的,准信下面两个做法没错。

1,把想要争取的东西,写进去:比如你可以转让和转租的权利,你的优先续租权利,房东应该配合你办理营业执照的义务,房子要能允许你接下来要的生意业态。2,如果是在不知道自己想要什么,可以百度几份租赁合同看看,再对比自己合同上还缺什么条款,差的补上就好了。

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