肉皮冻——下集，生活就是部连续剧

我家花花

生活就是一部连续剧。

接上回。

好几天了，就想吃猪皮冻。历史上我尝试做过一次（准确讲也就算半次），猪皮买回来，绰水后冲洗的时候，因为猪皮的气味令人太不快了，坚强如我竟然差点吐了，果断将猪皮送人，再也不敢尝试自己做了。现在想起来那个味道都心有余悸。怎么办？想吃的时候就让老爸做。自己做的干净，外面卖的下不去嘴。现在这个非常时期，我已经一个多月没回娘家了，馋肉冻了，只能软磨硬泡哀求王先生动手。

没想到，从来没尝试过的王先生很痛快就答应了。前几天转了好几家冷鲜肉店，都没有买到猪皮，提前预定了，昨天猪皮到了。我与闺蜜相约出去踏青，王先生在家处理猪皮。绰水，把内层的肥肉刮干净，只留下猪皮，一遍遍冲洗把油全部冲掉，我回到家，已经剩下最后一步——慢火煮了。家里空气清新，丝毫没有肉皮的气味，贴心的老公全程开油烟机，开窗通风。午饭后，王先生煮了五十分钟，眼看着清汤煮成粘稠的浓汤，肉皮冻煮好了。常温晾凉，就可以装盒放冰箱冷藏了。

今天上午我下夜班回到家，迫不及待开冰箱看王先生的劳动成果:保鲜盒内的肉冻已经很结实 ，取出来切开，透明，QQ弹，好成功。

成品

我把一盒肉皮冻都切好，装盒，放冰箱。取出一盘，和儿子准备午饭吃。看看这颜色，这透明度，忍不住尝了一块，嗯嗯，Q弹，满满的胶原蛋白啊！

原味也好吃

家里还有一点菠菜，绰水，和肉皮冻一起拌，加生抽，醋和一点点蒜末，味道不要太好哦！

凉拌肉皮冻

这肉皮冻煮到好处了，上半部分的冻晶莹剔透，下半部分的肉皮熟而不烂，牙齿咬上去又韧又脆，嚼起来肉皮弹着牙龈的感觉好奇妙，自行体会哦！吃货的世界，你永远不懂。一斤肉皮十几块钱，忙活俩小时，冷藏一晚上，打开盒子看到食物的一瞬间，容器中就不只是美味，还有包容、付出、爱与满足，让我怎能不爱？

我爱厨房，我爱我家。