大厨教你这样做出一道物美价廉的炒花蛤，沙子吐的净味道更是鲜美

花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是夏天餐桌上不容错过的一道菜。而且物美价廉，也算是最平价的海鲜了。在家做花蛤非常方便，只是一定要将花蛤中的沙子去除干净。下面为您详细介绍辣炒花蛤的做法

首先来准备一下做这道辣炒花蛤所需的用料：

主料：花蛤 500克  大葱 1段  小葱 2棵  姜 1块  香菜 3棵  干红辣椒 8个

辅料：郫县豆瓣酱 1勺  豆豉 1勺  生抽 1勺  料酒 2勺  白糖 1勺  盐 2勺

=接下来请看具体的做法步骤=

- STEP1 -

提前将买回来的花蛤放入盆中，倒入没过花蛤的清水，放入2勺盐搅拌匀后，浸泡两个小时以上

- STEP2 -

然后将干红辣椒切段，葱姜蒜和香菜切末，小葱切小段备用

- STEP3 -

锅中放水烧开，烧开后放入花蛤煮30秒左右，煮至花蛤开口捞出再清洗2遍

- STEP4 -

起锅烧油，放入干红辣椒爆香，然后放入郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油后放入葱姜蒜末煸炒出香味

- STEP5 -

放入清洗干净的花蛤，生抽、料酒和白糖翻炒均匀，盖上盖子焖2分钟

- STEP6 -

倒入香菜末和葱末翻炒均匀即可关火出锅啦

- STEP7 -

物美价廉，味道鲜美的辣炒花蛤做好了，希望大家会喜欢

温馨小提示：

花蛤当天买就要当天做掉，过夜的话会死很多，花蛤到装盘都没有张口的不要吃，肯定是不新鲜的

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