妈妈的手擀面条

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在这个北方的小城里，有许多的面馆儿，山西面馆，陕西面馆，武汉的热干面，还有一些统一标牌的加盟店。我作为一个地道的北方人，对面食有着先入为主的喜爱。

所以这个小城里的面馆，在不经意间已经被我吃过大半了。各色的面，也能算吃出点门道了，比如山西面的多是比较硬，有一种厚重的感觉，吃过后整晌都不会觉得饿；还有武汉的热干面，辣辣的香，香香的辣，不禁让人沉浸在其中。

可是即便这些面条各有特色，但依然无法找到母亲做的手擀面给我的来的满足的感。

记得，那时候每天中午放学回家，刚拐进胡同，就会被从烟囱里带着香气的味道拽着跑回家，那是用柴火烧着的大灶烹着的热热的花生油，把菜地里的大葱切成了花，和着自己家里做的豆豉呛出的味道，那味道伴随着“呲啦”的声音一下子就散开了，随着空气的流动，把人就牵了过来，妈妈把大白菜扒的只剩下里面白白嫩嫩的部分，切成3-5厘米的条状，放在锅里和着五花猪肉一起翻炒，那种等待就是一种煎熬。

等菜出锅，等妈妈把手工擀好的面条，放在烧开水的大锅里煮，出锅时眼看着那些白花花的面条在沸腾的锅里翻滚着，在心里面好像是有小虫子在爬一样，痒痒的，当面条捞出来，浇上白菜猪肉的卤汤,倒上香油调好的蒜泥，那面、卤还有香油蒜泥混合在一起的味道，是从胃里面直到心里面都是暖暖的满足，真不知道此时自己还会有什么愿望和期许。这就是妈妈做的手擀面的味道，是那一种说不出的满足，妈妈做的手擀面和姥姥做的味道很像。

我想，也许味道就是一种传承，是习惯和感觉的传承，更是爱的传承。

现在生活的这个小城，离我出生的地方并不算遥远，也只有一个多小时的车程，甚至有时候有种错觉，兴许站在最高的楼顶上只要掂起脚尖，就会看到院子里那棵最高的树，看到厨房里烟囱里飘出来的炊烟，会不会也带着妈妈做的手擀面的味道一起飘过来呢？

但是一直却没有找到过最高的楼。寻找妈妈手擀面的味道，就是像在这个城市里面寻找最高的楼一样，想要找寻最初给我味蕾启发的满足的味道。虽然每次的寻觅总是以失落告终，但是那种味道却始终是心里的指引，指引着回家的路，指引着爱的路。