2019-07-27

雪茄究竟是什么味道？

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在夏洛特•勃朗特的长篇小说《简•爱》中，有这样一段描述：

“刚刚飘过来的气味既不是来自灌木，也不是来自花朵，但我很熟悉，它来自罗切斯特先生的雪茄。我举目四顾，侧耳静听。我看到树上沉甸甸垂着即将成熟的果子，听到一只夜莺在半英里外的林子里鸣啭。我看不见移动的身影，听不到走近的脚步声，但是那香气却越来越浓了。我得赶紧走掉……”

简•爱走开了，夏洛特•勃朗特也就没再描述罗切斯特先生的雪茄，真是遗憾。

那么，雪茄通常有哪些香气？我们不妨欣赏两段来自美国《雪茄爱好者》杂志的品尝笔记——

戈登•莫特对他给予98分的1990年份大卫杜夫4000的评价：

“一支真正了不起的雪茄。在第一口烟雾中，飘散出特浓咖啡和坚果的强烈味道，然后是松露的香气徐徐升温，泥土的气息在余韵中经久不息，中间还夹杂着花朵的芬芳。这支复杂的雪茄是我曾经品尝过的味道最丰富的雪茄之一。”

马文•夏肯对他给予99分的1992年份乌普曼2号的评价：

“顺畅而完美的开始，可以感觉到烤面包、肉豆蔻和肉桂的香气，悠长的余韵洋溢着坚果和橄榄的味道。这是深具潜力的古巴雪茄的一个杰出范例。”

雪茄是什么味道？

用最专业方法来回答的话应该是：

古巴雪茄的味道就是古巴烟草的味道，其中最主要的特点是烟草香气浓烈、原始，没有任何化学添加物质与香料的味道，具有醇厚的酵香气，而烟草中的草腥气几乎没有。

确切说，古巴雪茄的味道类似于用焦糖，雪松木，干棕榈树叶，胡桃，桂皮，可可，咖啡豆放在一起燃烧所产生的味道。