忘掉那些工业淡啤，西瓜推荐你6款精酿啤酒

什么是精酿啤酒？

没有麦芽替代品，而且啤酒花、酵母、麦芽的种类还极其丰富，各种香料、辛料、瓜果蔬菜等也都用在了酿造当中，采用各式各样的木桶和层出不穷的方法，像缔造艺术作品般的酿制出来，颜色各异、口味丰富，是世界上最变化多端的饮品，可以给你真正啤酒味道的啤酒。

那些说讨厌啤酒的人，大概只是还没喝到喜欢的那款。

接下来西瓜会给大家推荐6款经过西瓜认真筛选过后的精酿啤酒。

1.白熊 Vedett Extra White 

白熊是一款很适合女孩子喝的艾尔风格啤酒，闻起来很清香，喝的时候有明显的甜橙和柠檬的味道，口感顺滑，新鲜饱满，酒体是淡金色浑浊的，浑浊的云雾缭绕，你明显可以看到沉淀在瓶底的酵母，小麦，香料等诸如此类的天然成分，把它当果粒橙一样——喝前摇一摇，让它们溶解到酒内，之后那淡淡的苦味和酸甜的余味一定会让她不自觉的再来上一口。

2.大蜥蜴 Tuatara Pilsner

新西兰大蜥蜴2亿多年前就出现在地球上了，Tuatara系列的瓶身就是照它设计的，瓶颈的鳞片和突起的龙脊，加上瓶盖上的眼睛，会让你拿着它们就能吸引周边所有人的目光。这款Tuatara系列的皮尔森啤酒，一旦你翘开它的眼睛，会明白凭这股香味就算它是用纸杯装的，也会让旁边的人都想尝一口你的酒。金黄透明的酒体泡沫丰富细腻，入口后麦芽甜恰到好处，与苦味刚好平衡，夹杂的水果香气会让你的味蕾不断地受到刺激，三倍的啤酒花会让你明白不管是蜥蜴还是Tuatara都是新西兰特有的物种，当然其他几款也都是不同风格的好啤酒，可以买个套装试试。

3.酿酒狗 Punk IPA

Punk IPA 应该是最先被人熟知的酿酒狗，它属于入门级别，琥珀色微浑浊的酒体有着浓烈的蜂蜜香味，当你倒入嘴里后才会发现它与蜂蜜的天壤之别，果香四溢后的苦感十足，伴随着适当的杀口感而来的会是有如浓茶一般的回甘，当然对于口味重的人可以直接尝试 Jack Hammer

4.婴儿肥 BABY IPA 

无论从技术工艺、包装设计，还是文化概念上都可以代表中国精酿啤酒的最高水平。

2013年上市，是我大中华的第一款瓶装精酿啤酒，以IPA的风格出现，又以入门的口感呈现，苦味值在20—25 IBU（国产工业大米基本不过8 IBU），不符合英美对IPA苦味值最低40的定义，所以你可以管它叫中国IPA，目的估计是为了更好的让国人接受、体验精酿啤酒和文化。酒体不浑厚也不单薄，有柑橘的味道，比国外IPA都要淡一些，没有那么苦，适合刚开始接触精酿的朋友尝试。当然国内现在还有非常多的精酿可选，比如鲸酿的战火烟熏、牛啤堂的树莓小麦酸啤、熊猫精酿的苦丁淡艾等等，感兴趣的朋友可以去支持下国货！Made in China！ 

5.罗斯福10号

1595年开始，修道士酿酒厂就一直在酿造三种可以窖藏5年的修道士啤酒（是的，它就是能放这么久），罗斯福酒厂的6号、8号、10号就是沿用了这三种古老的配方以及修道院内独有的水源进行改制酿造的，6、8、10你完全可以理解成基本、较强和烈性这三个级别。

10号是一款典型的四料啤酒，11.3%的度数加上24.5%的原麦汁是罗斯福系列的神迹 ，它馥郁、饱满、富有冲击力，所有你能想到的填满你味蕾的词尽管用在它身上，深红褐色的酒体，比例适中的细腻焦黄泡沫，就算把酒杯放置30分钟也还会有薄薄的一层覆在酒液上面，入口后会有强烈的焦糖口感，像是在吃黑巧克力，紧跟着的会是水果酸和酒花苦的涌现，酒体非常浑厚，最后残留的麦香和水果余香余韵悠长，各种味道融洽的贼平衡，层次贼丰富，古老的配方、工艺、瓶子、标签，421年后仍然无人能出其右。

6.角鲨头 90 Minute

90 Minutes 的意思就是在麦芽汁熬制过程中连续90分钟向其投入啤酒花，而不是一次或分几次投入的，这样在喝的时候能感受到啤酒花在各个不同煮沸阶段所产生的不同味道。

90是角鲨头的招牌，算是60的升级版，开瓶后没有水果味的酒花香而是有些酵母的味道，橙黄清澈的酒体中泡沫消散的很快，入口后有较强的杀口感，紧跟麦香味而来的会是强劲的苦味，但随着酒花的苦味蔓延开，才让我顿时明白 这90分钟不是一种噱头，苦味一层一层的散开，和麦芽的香甜混合，最后慢慢由苦转甜，丰富且平衡的口感会让你记住这感觉。