（续一）煮鸡蛋变明星美食？健康好吃的鸡蛋美食做法，花样煮鸡蛋

近日，健康的吃货给大家分享了四种花式煮鸡蛋（醉蛋、咸鸡蛋、五香茶叶蛋、台湾铁蛋）的做法，有网友表示意犹未尽。在此，健康的吃货只好把压箱底的干货奉献出来，以飨读者。

一．印花鸡蛋

1. 印花鸡蛋的材料

鸡蛋10个

桂皮1片

八角3个

花椒5克

香叶5片

蔬菜叶子10片（这个蔬菜叶子就是我们要它的形状当做花纹印在鸡蛋上面的，所以我们喜欢什么样的菜叶子的花纹，就选择什么样的蔬菜。尽可能叶子要用小一点的，如果是大片的素菜呢，就需要人工的修剪一下，这样后期的制作会容易一些）。

盐5克

老抽50毫升

冰糖5克

清水2升

2. 印花鸡蛋的做法

2.1. 把鸡蛋煮好，剥掉蛋壳儿。把选好的蔬菜叶子，小心地贴在鸡蛋上。

2.2. 用干净的纱布，把鸡蛋包好捆紧。要尽量捆紧，以免叶子和鸡蛋之间有空隙，印出来的花纹就会不清晰。

2.3. 在锅里放入卤料，包括八角、桂皮、花椒、香叶等，倒入清水，放盐、老抽、冰糖，用大火煮开后，转小火熬煮20分钟。

2.4. 把包好的鸡蛋浸泡在熬好卤汁里，放入冰箱冷藏36小时。

2.5. 取出浸泡好的鸡蛋，解开纱布，揭掉蔬菜叶子，即可食用。

二．可乐卤鸡蛋

1. 可乐卤鸡蛋原料

鸡蛋10个

可乐0.5升

花椒5克

老抽10毫升

盐10克

2. 可乐卤鸡蛋做法

2.1. 锅内放冷水，把鸡蛋洗干净，将鸡蛋放入冷水锅中，用中火煮15分钟。

2.2. 关火，把鸡蛋捞出，马上浸入冷水中，冷却以后剥掉蛋壳儿。

2.3. 把可乐倒到锅里，加入花椒、老抽、盐，开大火煮五分钟。

2.4. 把剥掉壳的鸡蛋放到卤水里，开大火，将卤水再次煮开以后呢，再转小火煮20分钟。

2.5. 关火，把鸡蛋和卤汁一起放凉，然后连蛋带卤水盛入大盆内，冰箱里边儿冷藏8个小时就可以。

三． 啤酒卤鸡蛋

1. 啤酒卤鸡蛋的原料

鸡蛋10个

啤酒600毫升

冰糖10克

生抽10毫升

老抽10毫升

盐10克

2. 啤酒卤鸡蛋做法

2.1. 把鸡蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮15分钟。

2.2. 关火，把鸡蛋捞出，浸入冷水，冷却以后剥掉蛋壳儿。

2.3. 将煮鸡蛋的水倒掉，把剥壳鸡蛋放到锅里，然后倒入啤酒。

2.4. 加入盐、冰糖、生抽，老抽， 开大火煮十分钟，然后再开小火煮20分钟。

2.5. 关火，将鸡蛋和卤汁盛入大盆，冷却后入冰箱冷藏8小时即可。

四．虎皮卤鸡蛋

这个蛋成品以后，蛋白的表皮起皱，像老虎皮一样，有一圈一圈的纹理，因此得名。

1. 虎皮卤鸡蛋原料

鸡蛋10个

淀粉100克

食用油500毫升

生抽20毫升

冰糖10克

番茄酱50毫升

盐10克

2. 虎皮卤鸡蛋做法

2.1. 把鸡蛋洗净、煮熟、去壳。

2.2. 把剥壳的鸡蛋在干淀粉里边儿滚一下。

2.3. 把油倒到锅里，开大火，烧至油热但尚未起烟时，将裹淀粉的鸡蛋下油锅。

2.4. 转中火，将鸡蛋炸至表皮起泡、呈金黄色，捞出鸡蛋备用。

2.5. 关火，把锅里的油倒掉95%，留下约5%的锅底油，加入生抽、冰糖和番茄酱，倒入清水，放入炸好的鸡蛋，加盐，开大火煮沸。

2.6. 慢慢收汁，一直煮到汤汁浓厚即可。