守正出奇（下）

上篇，主要说守正：坚持原则，坚守底线，高度自律，正道而行。中篇，通过阿里四位储君的更迭，其实想表达的是，时势造英雄，只有顺应了时代，才能走上前台。

守正出奇的字面意思里，正是正路，是正道；奇是出人意料，是创新创造。在我看来，根子还是在一个正上，99%的正，加上1%的奇。没有99%，宛如空中楼阁；而最终决定成败，却在那1%。

再来讲一则轶事。苏州的饮食偏于精致，讲究时令，哪怕对待最最普通的面食，也颇有讲究。上过舌尖的枫镇大肉面，只在夏至立秋时节供应，除了盖在面上的那一块，据说需要至少焖上4个钟头的五花肉外，其最精华的鲜味来自于面汤，而那道面汤，用料十足，里面加了无数的骨、肉熬制。

另有一款爱马仕面，名三虾面，即包含了虾脑、虾仁、虾籽三物，虾脑熬汤、虾仁虾籽拌面，因为虾籽有季节性，这款面只在每年的5月到7月才上市，裕兴记面馆中一碗三虾面的售价高达98元，每天都是供不应求。

坐落于十全街的裕兴记面馆

最近秋高气爽，适合外出郊游。某个周末，有朋友提议去太湖边吃面，顿感新奇。苏州城内大大小小的面馆很多，太湖边能有什么特点？于是驾车一个多小时，来到临湖镇渔港村的码头。说是码头，真是码头，大大小小的渔船泊在港湾，渔船上的人家过着日子，恬静、舒适。

去的面馆，坐落在村口，名曰太湖面馆十八浇。十八浇，顾名思义，大概是一碗面有十八个，或是十八种浇头的意思吧。面馆不大，目测只有200多平，面馆里整齐地摆放着四五张条桌、两三张圆桌。面馆的门口，张贴着营业时间：中午11点至凌晨1点。

面馆的营业时间很不同寻常

作为太湖渔村的面馆，设备设施与之相匹配。端面、点浇头，都是在内厨排队；付款，只有现金和支付宝两种方式；墙上没有任何价目表，没有市内面馆所标配的收款机、点单机，一碗若干浇头的面价值几许，全凭老板娘嘴中蹦出的几个数字。所幸，就算没有价目表，也不用怀疑出错，因为一碗加上两浇、甚至三浇的面，不过十来块钱。

点餐环境着实一般，没有卫生保障

面馆的墙壁，粉刷一新，更为可贵，左右对称的墙上，恭敬地印刷着各类宣传材料：两个一百年、四个自信、四个伟大工程。若不是低头看到自己点的一碗面，甚至怀疑身处于党支部学习阵地中。

边吃面，边学习，不忘初心一碗面

几口热汤面下肚，很是舒服。毕竟十来块钱，可能还进不了裕兴记的大门，但在这里，却能吃到一碗相当可口的双浇面。据朋友说，这家店生意异常火爆，尤其到了夜里凌晨，来往豪车无数，都是冲着这一碗面。听完这些介绍，我只觉自己目瞪口呆。

这似乎与我所接受的常识相悖。一来，苏州的面，基本上只做早7点到下午3点的生意，尤其是早上，一碗面是很多苏州人的早餐首选。二来，面食好吃，但转化为糖的效率很高，对于体胖者尤甚，夜里吃面，对健康恐怕不是好事。三来，夜里来吃面的，多为江浙沪各地人士，很多是开着豪车来往，想来难道真是为了一碗面？

可能老板有密制配方。

可能老板深谙守正出奇之道。

答案是，面馆的老板，顺应了市场的需要。

太湖渔港，泊着很多的渔船，除了中小型的渔船外，还停泊着稍大一点的客船。这些客船，经常于夜晚九十点驶出渔港，进入黑漆漆、伸手不见五指的太湖深处，于凌晨两三点回到渔港。船上除了舵手外，还出入了形形色色的人，这些人中，有很多是开着江浙沪牌照的豪车而来，他们带着同样的笑容上船，带着不同样的面容下船。下船后，是凌晨两三点，饥寒交迫之间，如果能有一碗热腾腾的面，那绝对是人间最美的味道。于是，一家名为十八浇的小面馆，应运而生。

读懂市场，掌握需求，才能守正出奇

其他面馆都做早餐一碗面，它却在中午才开始营业；别家面馆下午三点后就不营业，它却一直营业到凌晨。而凭借着价格（十分）公道、用料（还算）讲究、环境一流（说得过去），迅速站稳脚跟，成了远近闻名的面馆。再加上周围不明真相的群众，发现面馆里出入的客人，看上去都是驾乘豪车而来，人皆有好奇之心、虚荣之意，一来二去，面馆也就人流不绝起来。

说到这，你可能也能猜到，那些夜间上船的，都是些什么人。从这一点也能看出，一家面馆，为何能有如此高的政治觉悟，在面馆的四壁都要刷上政治口号的原因。政治永远正确，没错。

在这个故事中，我读出了守正出奇的意思。

相邀远方朋友同去吃面，毕竟渔港值得一游