早春乍暖还寒，昨天阳光明媚，今天倒春寒。每到冬春季节转换时，身体弱点的人，稍不注意就感冒，甚至得上流感。
怎么预防流感？有人打疫苗防流感。可是打疫苗，只能针对已知的流感，新出现的、未知的流感，还是防不胜防。专家告诉我们，对流感最好的预防就是提高自身的免疫力。
怎么提高身体的免疫力？
小时候，妈妈总是提醒我们要吃饭，多吃水果蔬菜等等，妈妈总爱唠叨，营养是吃进去的，没有营养，身体就没有抵抗病毒的能力。听妈妈的话，我们靠着自身抵抗力，战胜了一次次的病毒侵袭，终于，长大成人。当了妈妈后，不厌其烦地叮嘱孩子，要吃进营养，提高身体的免疫力。
我们教导孩子吃进营养，增强身体的抵抗力，却不知其所以然。直到——
世界最新研究发现，肠道是人体最大的免疫器官。
这个发现让我们恍然大悟，我们吃进的所有东西，经过了胃，最终都去了肠道，可见，人体的肠道包罗万象。肠道内有很多菌群，已发现的大概有500-1000种。类别有：有益菌、致病菌
、条件致病菌。
有益菌可以抑制致病菌的繁殖和生长，减少有毒物质的产生，提高肠道吸收和消化能力，增强人体抵抗力。原来肠道中的有益菌掌控着自身的免疫力，多吃一些有益菌就可以把免疫力掌握在自己手中啦！
提高免疫力要吃进哪种菌？答案是：乳酸菌
乳酸菌是一组菌的总称，其中包括乳球菌、片球菌、明串球菌、乳杆菌(其中以保加利亚乳杆菌为代表)和双歧杆菌。
专家建议喝酸奶，因为酸奶是用牛奶加入菌种发酵而来，含乳酸菌。从北京市消协发布酸奶比较试验结果看，酸奶中确实含有乳酸菌，不同的酸奶含乳酸菌量不同，尤其是保加利亚乳杆菌最为优异。（见下图）
专家对酸奶做了进一步的研究，发现：长期摄入R-1乳酸菌可以提高人体的免疫力。
他们是怎么得出这个结论的呢？
浙江省疾病控制预防中心营养与食品安全所等机构，共同完成了人体临床试验，观察了含有保加利亚乳杆菌1073R-乳酸菌（R-1 乳酸菌)的酸奶，是否对上呼吸道感染有预防效果。其研究结果发表于学术期刊《卫生研究
》2021年第50卷第6期。
他们招募浙江省慈溪市、平湖市、杭州市7所小学，2020年9月入学1-6年级学生，共计4449人，分两组：干预组2238人，对照组2211人。干预组每天饮用一瓶含R-1乳酸菌的酸奶，持续15.5周。对照组不饮用酸奶。
结果发现：持续摄入R-1乳酸菌的小学生，发生两个及以上感冒症状的风险降低65.3%。
持续摄入含R-1乳酸菌的酸奶能够降低小学生上呼吸道感染的发病风险，并减少出现的感染症状。
回到我们的问题：酸奶营养价值是真实的么？
上面的实例看
第一，北京市消协的检测试验结果证实酸奶中存在乳酸菌是真实的。
第二，通过招募小学生喝含有R-1乳酸菌的酸奶，试验的结果证实，持续摄入R-1 乳酸菌的小学生，发生两个及以上感冒症状的风险降低65.3%，的确降低了小学生上呼吸道感染的发病风险，也减少出现感染症状。
这些都证实了酸奶的营养价值真实不虚。
（切记你的酸奶是由牛奶用有益菌发酵而来，且低温保存。）