广府文化杂聊

“广府文化”顾名思义，谈及的就是流行于广东一带的习俗文化，所谓文化，即带有人文色彩，精神意识的人类的行为举止，社会活动轨迹，林林总总，形成特色、氛围，以使具有浓厚地域风采，影响远近，承传世代。

“广府文化”据说起源于肇庆、封开及西江一带，当年的两广总督府即设于此，然后生长发展至广州、佛山，光扬于澳门、香港及世界有华人居住的地方，宽泛地说，凡说粤语的人群，他们所展现的文化特征即为“广府文化”。

一方水土养一方人，其实世界上所有文化都是人类活动的轨迹，也都是人们所居住的水土滋养出来的，“广府文化”所展现的各种特征也是这岭南四季飘香，阳光温煦，鱼米之乡的地域滋养出来。

所以“广府文化”中饮食文化便是其中不可或缺的一项“主旋律”文化，粤人的“饮茶”早已可以申请吉斯尼记录，成为人类文明遗产，风流于全世界，君不见“一盅几件”的广式饮茶，不仅熙熙攘攘了广府各酒楼食肆，更远赴欧、美、澳大利亚，凡有华人聚居的地方，无不赞叹这“广式茶点”的鲜美。

也许，这是温煦、富庶的环境使然，南粤之地人们大都平心静气，随遇而安，不好争斗，谦和逊让。一代文化宗师钱钟书先生说过“北人好勇进，南人好退让”（大意），说的也就是此意，但是这平缓的河湾，花枝遍野并不意味着怯懦柔软，内质却是无比的刚毅果敢，你瞧瞧，那开遍羊城，艳红如火的木棉花，那温柔的外表呈现的英雄气势就足以说明这一点。中国历史上的多次变革都发源于南粤之地，尤其是近代史的孙中山，放弃安逸的生活而投身革命，历经12次起义失败而不言放弃，这是一种多么艰苦卓绝的奋斗精神，才终至推翻占据中国数千年、根基深固的皇权，实现共和。历经文革劫难后的中国，率先变革开放的也是源于中国南粤，当年邓公巡察大江南北，最后发声于深圳，这也是得悟“广府文化”之精髓，深知南粤人民奋进创新之果敢，迎来今日强盛繁荣的新天地。

刚过的端午节，正是肇庆裹蒸粽露脸的好时光，听肇庆朋友说，即使在肇庆，能够用传统的木柴蒸出来的粽子出名的也就只有一、两家而已，所以大凡叫肇庆朋友指路，他必告知你，那一家商铺，还是用传统的配料，尤其是木柴蒸煮，原汁原味的正宗传统的肇庆裹蒸粽。

对中国陶瓷略知一二的朋友都清楚，佛山石湾镇的“石湾公仔”，即石湾艺术陶瓷，自明代以来便植根于民间，其作品充满浑厚，质朴，率直的审美情趣，形成自己独有的风格，成为中国乃至世界陶瓷史上的一朵奇葩。佛山的武术“无影脚”，也随着黄飞鸿的扮演者李连杰的表演而名闻全世界，开个玩笑：或许可以说，现在身价惊人的李连杰在很大程度上是因“黄飞鸿”而名声鹊起，他看来不应该去美国，入籍佛山武林或许会更合适些。

说到肇庆，我又想起历史上一位赫赫有名的名臣包拯，此人居然在端州（实为肇庆）当过三年知府，其间修路架桥办学自不待说，还留下一段把官员送来贿赂他的“砚台”扔入江中的佳话，现还留有“砚洲岛”为证，但竟然这段历史知者不多，有一次，有缘与包玉刚的侄子包伟伦先生相偕上砚洲岛，得知包公在此岛江中的“掷砚”史迹及在端州三年知府经历，包伟伦先生大为震惊，惶恐汗颜，当即在该岛中的包公庙，面对先祖塑像下跪，连称“我是包公三十六代子孙、竟不知先祖史迹，罪过罪过”，磕拜不已。……并承诺谨记先祖教诲，多做助民兴邦的善事。确实，自宋以来，斯人已逝多载，包拯为官清正的事迹也早已脍灸人口，传播大江南北，充斥影视画面，可官场贪腐之风益炽，本来，做官是应惟理念和责任，确可助人发财，但绝非自己发财，如果你奔发财而去，那就无非跳入熊熊然燃烧的火坑，自焚其身且殃及家人遗臭子孙。还断送了自己的锦绣前程，包括不菲的养老金。真正是得不偿失，贪腐，为官者须戒。

“广府文化”中除了包容性，还有很多独特的创造性。记得有一次请朋友“饮茶”，是一位刚从北方来的朋友，问他想吃什么，他答曰：“馒头”，怎知，送上的馒头一搁下，那朋友傻了眼：全是一只只玲珑可爱，比拇指大不了多少的小馒头，嫩白嫩白的，还得蘸着牛奶吃……，那朋友弄了半天才搞清楚北方移植过来，“粗大肥厚”的馒头竟变成了这么娇滴滴的“小玩意”还得用筷子挟，迟疑半天……他怎么也下不了箸……北方用清水煮的“饺子”，到了老广的手中，就成了蒸饺。湘菜“水煮鱼”里的死鱼就变成了弹牙鲜香的活鱼，更有趣的是：很多在北方十天半月才泡一回澡的帅哥美女，在广州用不了几天就养成了天天洗洗刷刷，梳妆打扮的好习俗了。

说到广府文化的影响深远，我印象最深的是在澳大利亚，在华人圈子，有一间寺庙很出名，香火鼎盛，人群络绎不绝，其名“四邑”庙，四邑者:广东的开平、恩平、台山、新会也。实打实的广府文化，说明早期的侨民许多来自这几个地方，自然就将这类带有浓厚广府色彩的宗教文化移迁到南太平洲这片水天一色的沃土了，在澳洲悉尼，我还见过一个名谓“高要庙”的寺庙，规模不大，神像香烛一应俱全，，看得出是早期移民寄托心灵的地方。高要，指的是肇庆高要市，说起高要市，就引出了悉尼的“要明同乡会”，这侨会是由高要、高明两市的早期移民所创立，可谓侨界一奇迹。早期移民大多为这两地的菜农，他们白手起家，艰辛创业，这同乡会至今日已扩增资产过亿，还每年分红。但同乡会资贫扶弱，互助互惠的宗旨不变，近百年屹立不垮。从无在美国的一些侨领携带会资溜之的丑闻，可说是承传光大了中华民族刻苦耐劳、互助互信的人文精神。而且我还看见有不少澳洲当地人在庙里求神拜佛，一片虔诚。

咏春拳、洪拳等广式武术也在世界各地广扬光大，常常见到金发碧眼的外国人身着用汉字染着广府武术门派标志的T恤，穿行于街市。扬我国术，壮哉中华，在心底是一片欣喜。

其实，不论何处地域，只要是人类文明的优秀成果，人们自然会学习、承传、发扬光大。