超爽口的几款下饭家常菜做法，色香味俱全，客人吃了连连夸赞

泡椒牛肉

食材：芹菜丝，牛肉丝，泡椒丝，姜丝。

做法

1、牛肉切丝，放少量酱油,、淀粉、料酒腌十分钟，芹菜切丝，泡椒及姜切丝。

2、锅内油烧至六成热，下姜丝煸炒出香味。

3、下牛肉丝滑炒变色。

4、放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可将芹菜放入同炒。

5、炒一分钟后放一勺盐,半勺鸡精即可出锅。

子姜鸡汁蒸排骨

材料：排骨150g、子姜150g、海鲜酱油1大勺、醋1大勺、浓醇鸡汤1大勺、糖1小勺、盐少许

做法

1. 取一只干净的小碗，放入酱油和醋；

2. 再加入糖和盐，搅拌均匀作为料汁待用；

3. 子姜去皮、切片，与洗净、剁成小块的排骨一起放入微波可用容器中，加入鸡汁，搅拌均匀；

4. 倒入料汁，再次抓匀，腌制20分钟以上；

5. 料理盒加少许水，放入蒸帘，将腌制好的排骨与姜一起放在蒸帘上；

6. 盖上盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟，取出逐个翻面、透气，再次加热8分钟即可。

葱爆牛肉

原料：牛肉500、大葱一根、蒜少许

做法：

1、 牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；

2、 锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末； 放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油，翻炒出锅。

蒸酿黄瓜

材料：黄瓜、猪肉、葱、姜、味精、精盐、料酒、姜末

做法：

1.将黄瓜洗净，切成段（厚1厘米），去掉黄瓜瓤，备用；

2.葱、姜分别切末备用；

3.将猪肉剁馅放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸；

4.将肉丸放在切好的黄瓜段内，入蒸锅蒸3分钟；

5.将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，加入清汤（500克）、精盐（2克），烧开后用湿淀粉勾芡，淋上在黄瓜段上即可。