2022-04-17

2022.4.17   周日   多云   19-10度

今天在家洗衣服，手洗衣服还真有点累的。想着吃点红枣红糖之类的补一下。今儿来了解一下“红糖”吧！

红糖是生活中经常用到的一种糖，呈现出来的颜色是褐红色，经常以冲水喝的形式被人食用，因其颜色，很多人都喜欢用红糖代替白糖食用。红糖是一种未经精炼的粗糖，保留了很多的营养物质。

红糖有着一定的营养价值，老年体弱的人和大病初愈的人都很适合食用。红糖比起其他糖类，水分和杂质等这些因素更多。保存的过程是需要好好保存，一旦红糖存放的过程中放置不当，红糖就很容易受乳酸菌的侵害。

红糖存放需要在干燥的环境下，如果存放是方式是露天或者潮湿的环境下存放，红糖中的水分含量就会增多，导致氧化现象的发生。而且也会产生大量的乳酸菌，在放置红糖的容器中快速繁殖，乳酸菌的出现会把红糖分解转换成其他糖类(葡萄糖和乳糖)，进而转化成乳酸及其它有机酸，这样的就会使红糖的甜度降低的同时还会略带酸味。

食用红糖小建议

1.红糖不建议与竹笋一起吃，红糖是属于一种甘温食品，竹笋是属于一种甘寒食品，本身这两种食品的性质不同，就会有着轻微抵触，而且竹笋中的赖氨酸还会与红糖加热的过程中，容易形成对人体不利的赖氨酸糖基，同时会危害身体健康。

2.红糖不建议与牛奶同食，红糖不像是其他糖类一样纯度较高，而是一种未经提纯，含非糖物质及有机酸因的一种粗制品，其中含有酸物质，这种物质会和牛奶中的蛋白质凝胶湖综合沉淀现象。所以喝牛奶的时候是不宜再放红糖，不然营养价值就会降低，而且还会影响到自己的身体，如果觉得牛奶味道比较淡，可以少量的放点白糖。

3.红糖不建议多食，红糖本身是属于一种酸性食物，酸性食物本身我们就不提倡多食，而且现在由于碳酸饮料、啤酒等的出现，很多年轻人都已经呈现出一种酸性体质，所以需要控制红糖的摄入量，建议多食用点碱性食物。

随着社会需求的提高，红糖也是陆续出现了很多保健红糖，但是在食用红糖时需要注意，不能和以上几种食物混合食用，而且红糖不要食用太多，不然由益转害。

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