儿时的年味|01淘麦子磨面

临近小年选个天气好的日子，大清早起来妈妈就开始淘小麦晾晒小麦。

淘小麦就是把小麦倒进盛着大半盆清水的盆里用笊篱搅动，洗去小麦表面附着的尘土、捞出漂在水面的不饱满颗粒，清洗三两遍控干就可以了。需要一盆一盆进行清洗，工作量还是挺大的。我通常就是在一旁看着，偶尔打打下手。

然后在院子阳光充裕的平地上铺上席子，把淘好的小麦放到上面进行晾晒，中间进行几次搅动，确保每一粒小麦都能晾晒到位。下午三点多晾晒好后就可以装到蛇皮袋里，晾晒好的检验方法就是用手摸湿度、用牙齿嗑开听声音看色泽，我是学不来了！装袋子时我的任务就是撑着袋子口，妈妈用簸箕一下一下装进。装好后就可以去磨面了，用架子车送到附近磨面的地方排队，因为快过年了，磨面很集中。

第二天到预定时间就去磨面，妈妈需要帮忙把小麦倒到斗里，送到机器上，也要把出来的面推出来装到干净的盛面的袋子里面。看着小麦一斗斗进去，面粉一粒粒出来。心中不由感慨磨面机真神奇，就是声音太吵了！

回家的路上，上坡的时候我就帮忙在后面推一下，其他时候就跟在妈妈后面。

到家后，妈妈把凉透的面粉分白面黑面放到不同的瓦罐里，再看妈妈，白头发白眉毛，全身上下都白了！妈妈用拂尘先帮我清理身上的面粉，再给她自己清理。

然后妈妈就松口气，过年用的白面就准备好了！

【下集预告】

小年的坨坨馍

坨坨馍是用文火烙出的发面小圆饼，外焦里嫩，香味诱人。

【起因】看到上有羽西的儿时的年味征文，也想写写，单就一小项就已六百多字，想一想还是算了，整体下来估计字数太多，就不参加征文了。按时间顺序写出来，也是自己儿时的回忆记录。