潮汕美食(一)

今天,来说说潮汕美食吧。两个月没回家了,开始愈发想念家里的美食。

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潮州肠粉

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潮州肠粉的灵魂,绝对是芝麻酱和花生酱。记忆中的肠粉,肠粉店的阿姨拿个大碗,用勺子舀点爆炒过的香菇和虾米,再加上一勺肉沫,打上一个鸡蛋,稍微搅拌一下,倒在薄薄的肠粉皮上,关上整屉。过了几秒钟,拉开蒸屉撒上切好的白菜,再关上,再等一会热乎乎的肠粉就可以上盘子啦。装盘之后淋上香香的芝麻酱(或者花生酱)和卤汁,一份充满灵魂的美食就此诞生啦。

当然,也有人不喜欢芝麻酱和花生酱,那可以试试汕头肠粉哦~不过现在很多肠粉店会先问问要不要下酱料

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