美好春天

今年的农历新年有点晚，今年的春天来的有点早。新年里荠菜已经卯足了劲很张扬的在大地上恣意生长。我开始了春天的挖野菜之初体验。

走走停停，挖了有半口袋的荠菜，遇到村里一位热心大姐告诉我，不远处的田埂上有很多荠菜。来回走了一圈，很失望，除了杂草，荠菜不过三两颗。天下起了小雨，时间也到了中午，知足的回到车上，吃饭，清理荠菜毕，无聊加不甘心，又回到那条田埂，不得了，是我开了天眼，还是老天厚爱坚持者。蹲下身来，那些荠菜儿就在我早上走过，来回踩过的野草丛里，一颗一颗蛮大的呢！

这一下，呼朋唤友的在这片乡村断断续续挖了有一个月，直到荠菜花摇弋在风中。

没关系，荠菜还没完全老去的时候，蒌蒿又亭亭玉立在了河岸边。头茬的蒌蒿茎叶脆嫩很是惹人垂涎，茎拿来炒咸肉最是鲜美，叶子凉拌味道特别好，不过不能贪图口舌一次性过量食用哦。

3月中旬的蒌蒿晒着春光。吹着春风，茎儿变得发红了，叶子也从嫩绿变成了深绿，这个时候，我的目光又转向了采摘草头和马兰头的喜悦。

有田野和泥巴路的地方，大概都有草头吧，所以我一直没有急着踩它，不过，中下旬的三月，草头已经蓄势很久，有的都已经开出了小黄花儿了，再不注意它，就没机会品尝这微微有点甜有点清香的美味啦。

马兰头是可以采摘春夏季的呢。3月的马兰头嫩绿着呢，是开春的头茬，等春风多吹吹，叶子变了深绿，凉拌起来味道更香。

野外还有很多野菜，这是我今天刚采摘的枸杞头，挑选那些茎杆肥厚的，手一碰就折断了，特别的脆嫩，叶子吃到嘴里也是厚厚的肉肉的很有质感，凉拌，炒食，做汤，怎么做都好吃！

还有水芹菜，鲜嫩嫩的，青青翠翠，味道比小香芹更浓烈些，是炒咸肉的绝好搭档。

还有已经开花的野豌豆，已经长出绒绒球的蒲公英，以及即将冒出泥土的不死菜。大自然给人类准备了许多许多的好东西，只要我们有愿意发现的眼，并且迈开腿，走出去，融进大自然，拥抱无边的春天，就会美好无限！