春季食疗养肝进行时

推荐几个食疗小方

1.枸杞粥

枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

2.枸杞菊花茶

枸杞子10克，菊花8朵，用沸水冲服，枸杞子功能补肾益脑,菊花清凉明目，经常服用枸杞菊花茶可以有效地改善和保护视力。菊花能有效减轻电脑辐射对人体的伤害，特别是对眼睛的伤害，放入适量枸杞子、桑叶等混合泡饮，就是中医经典祛肝火明目的组方茶-菊杞茶，清爽润口。

菊花具有散风清热、平肝明目之功效，用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花。

注意：枸杞子以宁夏出产的为好，如果仅是眼睛干涩，那么杭白菊、滁菊会比较合适；如果眼睛酸胀分泌物较多，则加滁菊，黄山贡菊更好些。杭菊主要产于浙江桐乡等地，这些产地的质量也最优，其朵大瓣宽，白色或黄白色，中心黄色，气清香、味甘微苦，特别适合居家做茶饮用。杭白菊肉质肥厚，味道清醇甘美，特别适合泡茶饮用，与枸杞同服可增强养肝明目的作用，是整日与电脑和手机为伴的现代人的护眼良方。杭菊中又以胎菊为优，即未完全开发的杭菊花蕾，香气浓郁，口感清甜。

需要注意的是，目前市场上的胎菊假冒产地、农残超标，细菌超标，杂质、碎末多，硫熏等问题严重，饮用容易引起不适，购买时需慎之又慎。

饮食宜忌

补充优质蛋白质:春季气温变化大，冷热刺激可使人体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低，从而容易传染或者复发疾病，这时需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。

摄取足够的维生素和无机盐:小白菜、油菜、西红柿和柑橘、柠檬等新鲜果蔬，富含维生素C，具有抗病毒的作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能;富含维生素E的芝麻、青色卷心菜、菜花等，可提高人体免疫功能，增强机体抗病能力。

选择清淡食物:春季肝气最旺，而肝气旺会影响脾，容易出现脾胃虚弱病症。如多吃酸味食物，就会使肝功能偏亢，所以春季饮食适宜选择辛、甘、温之品，忌酸涩食品;饮食应该清淡可口，少吃油腻、生冷及刺激性食物。

适合春季养肝的食物

1、 奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类

2、 柑橘类(VC)

3、适当食用葡萄糖、蔗糖、果汁

4、 酵母(B族维生素)

5、 核桃仁等坚果

6、 大蒜

7、 菌类:香菇等、木耳

8、 带鱼、雪梨炖鸭子、甲鱼

9、 银耳、海带、紫菜

10、 绿豆、百合、西兰花等。

还有鸭血、红枣、菠菜都是不错的春季养肝食品。

春季养肝除了多吃银耳、淮山等益阴、柔肝、养肺的食物外，最好别吃笋、鸡等伤肝食品，同时避免酒精、咖啡因等。

一般在饭后吃苹果一至两个于肝脏非常有益。