美食测评 | 漳州也有能随身携带的美食你知道吗?


新华西路268号乔安新华园11幢店面(桥村星梦幼儿园旁边)

10元/人

 ▍胡萝卜 ▍

 ▍小白 ▍

 ▍皮卡丘 ▍

有事没事就会买一些吃

最喜欢的还是以前食物的味道

怀念这些美食很久了

粿在漳州是一个神奇的食物,本是指用秫米、粳米先磨成粉后制作成的食品,现在任何的糕点类、点心类小吃都可以统称为粿

因加入各种配料,将粿衍生出各种称法,如咸粿、甜粿、菜头粿、草仔粿、粉粿、面煎粿、白粿等。做粿需要花费一定的时间与精力,所以这并非日常的家庭主食,以前是只有在年节祭拜时才会特别制作的供品,而现在有专门销售的店,不用再等到过年过节了也可以买到

今天一汀酱和小伙伴就为大家带来了诗墩粿店的小食测评,还有没有当年的那些古早味。

琳琅满目的产品,老漳州都挑花眼

卖的这么便宜还会有古早味吗

很适合当做特产带给外地的朋友


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不需要带太多钱

但是选择恐惧症的就不要来了吧

诗墩粿店,老漳州对这个名字肯定不陌生,小小的一家店铺里面有数不过来的小吃,琳琅满目让人挑花了眼。

诗墩粿店可不只有卖粿,还有一些地道的漳州古早味小吃也在他的经营范围内,每次去都有不少人在那里挑选,或挑现成的或等现做的,总是有络绎不绝的人前去购买。

店面太小装不下这么多的美食和消费者,所以老板就把这些已经制作好的粿都放到外面的大桌子上,排排好以供购买者挑选。

诗墩粿店的小食品种实在太多让一汀酱这个老漳州也眼花缭乱了,跟小伙伴在一堆美食面前抉择了半个小时,终于选定了以下八样食物来为大家做测评:白糖酥、QQ串、咸梅膏、凤梨酥、米香、绿豆糕、蛋黄酥和手工地瓜酥饼

2

小时候的美味

现在还是一如既往的好吃吗


白糖酥就是直接用蔗糖加工而成,一口啃下去满嘴都是浓浓的白糖味。一汀酱小时候爸爸妈妈都很忙,经常加班到很晚才回来,每次妈妈回来都会带白糖酥,甜甜的味道带走了心中的一切不高兴,只剩下满嘴的甜蜜。

约8厘米左右的白色长条,表面油亮,有竖状纹理,内有小孔,长得像腐竹。

「吃完舌头有点麻麻地感觉,应该是太甜了有点割嘴了,一次能吃超过三根的人,我敬你是条汉子!」——胡萝卜

「入口很脆有明显的白糖香味,化在嘴里像棉花糖,但要尽快吃掉,不然很容易被手的温度捏化,特别黏手。」——小白

「我倒觉得没有非常甜,它不是很厚重甜腻的那种甜,吃完之后整个人都甜甜的,清甜的感觉很像初恋的味道╰( ̄▽ ̄)╭」——皮卡丘

QQ串得名于它的口感,QQ弹弹的,喜欢吃四果汤的人对它的口感肯定不陌生,QQ串就是整了容的阿达子(小样儿,换了个马甲我照样认识你!)

呈磨砂水晶状,玲珑剔透,一盒十串每串上面有四个,排排站长得像烤土豆片,每盒QQ串老板都在里面配了一包花生粉。

「QQ的不粘牙,不沾粉吃起来就是四果汤里面的阿达子的口感,但没什么味道。」——皮卡丘

「冰冰凉凉的,沾了老板给的花生粉有点花生糖的味道,吃起来像QQ糖」——胡萝卜

「还是要粘粉吃,不然原滋原味的味道太淡,跟嚼塑料似的。」——小白

咸梅糕也是漳州非常出名的一个糕点,它和绿豆糕、生仁糕、黑麻糕、白麻糕、龙海角美香脯糕、云霄列屿咸糕、芗城白米糕、漳浦翰林糕、雪片糕、南靖山城米香、云霄酥饼并称“十二色”,吃起来有咸梅子的香味,喝茶的时候配着咸梅糕一起吃别有一番风味。

玉玦状,白灰的颜色上面芝麻点点,可以明显看到里面有花生,上面的印花像是以前老房子上面的雕花装饰。

「沙沙的口感,咸咸甜甜的,但咸味比甜味明显,有点梅子的咸香味,还加了芝麻有淡淡的芝麻香,会糊嘴。」——小白

「闻起来味道很香,很像杜浔酥糖的味道,吃起来很咸香,嘴巴里会有淡淡的花生和芝麻香气,但是比较干,还是比较适合做茶点配上茶一起吃。」——皮卡丘

「有明显的猪油的味道,口感有点复杂,类似是加了馅的云片糕。」——胡萝卜

凤梨的闽南话发音为“旺来”,象征子孙旺旺来的意思,所以一直深受漳州人们的喜爱,也是漳州人民祭祀常用的贡品。加工成凤梨酥之后不仅小巧可爱,甜甜的内馅加上有香软的外皮更是让人爱不释手,不管是婚假还是送礼,都是很多人的首选。

约三指宽的厚实小砖块,色泽蕉黄,凤梨香气明显,皮与馅的比例一半一半。

「奶香味很重,不是太甜所以吃起来不会觉得像疯狂灌水,但是凤梨馅不是很香,吃不出什么凤梨的味道。」——皮卡丘

「里面的馅微微弹牙,吃不到真实的果粒,不会过甜所以整大块入口也完全没有问题,表皮有点糊嘴。」——胡萝卜

「夹心有点粘牙……」——小白

南靖山城米香同样是漳州名小吃之一,也属于上面提到的“十二色”之一,用料简单,最主要的原料就是大米,所以吃起来香脆可口,米香甜溢,吃过的人都会折服于它酥脆香甜的口感。

整体是个白色大方块,许多白白的可爱小颗粒,米粒状明显细软饱满,圆润光滑。

「有米香味,每粒单独吃是软软的,只有塞一大口才会有咔呲咔呲的爽脆感,米粒之间有粘性,不会很甜。」——小白

「糖味明显但只有淡淡的甜味绝对不腻,入口非常的酥脆,噼里啪啦的塞一口有童年的满足感。」——胡萝卜

「米香味比较淡,吃完这个很怀念小时候从家里舀一勺米去找村口的老爷爷用一个“黑炮”现嘣的那种米香。」——皮卡丘

绿豆有清热解毒的功效,因此绿豆汤是家庭常备夏季清暑甜品,清暑开胃,老少皆宜。而绿豆糕的形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香,绵软不粘牙,受到许多人的喜爱。

嫩黄色的润滑小方块,满满的一整盒里面有十大块,像块小玉石。

「沙沙的口感,凉凉的入口即化,豆香味很浓,清甜不腻,我可以自己吃一整盒!」——皮卡丘

「味道很简单,软软的豆沙,吃完嘴里还有绿豆的清香味。」——小白

「易碎,但粉粉的吃起来跟舒服,冰过之后再吃会更好吃,甜甜的超喜欢!」——胡萝卜

蛋黄酥是常见的汉族特色小吃它算是苏式月饼的其中一种,同是油皮和油酥的包裹,口感层层叠叠,里面是豆沙和咸蛋黄,口感十分香甜酥脆。市场上卖的蛋黄酥价格差距很大,用料的好坏十分影响蛋黄酥的口感,好的蛋黄酥一颗可以卖到十几二十块钱。

个头不小的半球状,色泽金黄,圆圆的上面撒着黑白芝麻,很可爱。

「外层不厚,很酥很容易碎,中间的馅是一层薄薄的淡淡的芋头味莲蓉,咸蛋黄很大粒,粉粉的。」——胡萝卜

「咸蛋黄沙沙的粉粉的和皮一起吃不出什么味道,要单独吃才能吃出咸蛋黄的香味,里面的莲蓉馅只有薄薄的一层。」——皮卡丘

「香气不够,除了长得像蛋黄酥以外,口感肯定比不上私坊做的,不过价格摆在那里,口感差点也说得过去。」——小白

地瓜酥用地瓜、淀粉和白砂糖制成,所以小小的薄饼里满满的地瓜香。小时候都是按片买的,一片一毛钱的地瓜酥饼买上五毛钱就可以开心一整天。每一片酥饼上面的中心处都会有一个十二生肖的小图案,每次买酥饼的乐趣之一就是先看看上面是什么小动物,然后跟小伙伴炫耀自己又集齐了第几波的十二生肖图案。

圆形薄片,颜色不均匀,没有了小图案,只有放射状花纹,白色的上面加了点黑芝麻装饰增味。

「有些许的地瓜香,酥脆清甜。」——小白

「我觉得地瓜味很明显诶,白色的上面有加了黑芝麻,满口薄片在嘴里爆跳,好像吃爆米花的感觉。」——胡萝卜

「个人觉得还是原本的味道比较好吃,加了芝麻反而有点抢味,而相比白色的,紫色的会更香一点,可能就是紫薯味吧,淡淡的香甜。」——皮卡丘

3

外地的朋友们

准备好接受我浓浓的爱意吧

漳州的特产小吃太多,可大都只能是现吃的食物,像四果汤、卤面、豆花粉丝、蚵仔煎之类赏味期短的食物,基本上是不可能带得成的,所以每次给外地的朋友带的特产选择性少之又少,每次都为带什么给小伙伴而头疼。

诗墩粿店的这些小吃,除了现吃现做的菜头粿和麻糍之外,其他食物基本上都是可以保存一段时间的,所以可以放心的的带上旅途,给各地的朋友品尝漳州的味道。

除了上面一汀酱选择的这些,小伙伴们还喜欢诗墩粿店的什么小食呢?欢迎评论区安利哦~

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