水果——苹果的营养知识以及宜忌

苹果别名：超凡子、天然子

性凉；味甘；微酸；归经；脾、肺经

营养功效

苹果具有润肺、健胃、生津、止渴、止泻、消食、顺气、醒酒的功能，而且对于癌症有食疗作用。

苹果中含有大量的纤维素，常吃可以使肠道内胆固醇含量减少，缩短排便时间，能够减少直肠癌的发生。

适宜人群：慢性胃炎、神经性结肠炎。便秘，癌症。贫血患者和维生素C缺乏者。

不宜人群：胃寒病者、糖尿病者。

食用指导：

选购：选购苹果时，应挑选个头适中、果皮光洁。颜色艳丽的。

储存：苹果放在阴凉处可以保持天，如果装入塑料袋放进冰箱里，能保存更长时间。

烹饪：苹果可以生吃，可以任何形式进行烹饪。

相宜食物搭配及功效

腌制食品--防癌

银耳--润肺止咳

香蕉--防止铅中毒

绿茶--防癌、抗老化

相克食物搭配及后果

胡萝卜--破坏维生素C

白萝卜--导致甲状腺肿

海味--腹痛、恶心、呕吐

干贝--引起腹痛

推荐食谱

苹果泥烤猪排

【材料】猪肉400克香蒜粉、地瓜粉、各8克。

【调料】苹果泥、巴萨米克香醋、蜂蜜

【做法】

1、苹果泥与巴萨米克香醋、橄榄油、蜂蜜拌匀。

2、猪肉洗净切片，与地瓜粉、香蒜粉、盐和胡椒粉拌匀，入烤箱烤熟后装盘，再将黄豆芽菜和苹果泥摆好。