美味的水晶蒸饺

    水晶蒸饺是广州的一大早点，它皮薄肉厚，非常好吃，但为什么说他是水晶的呢？因为它是透明的，为什么透明呢？那就接着往下看看吧。 

      这是因为他的面皮非常特殊，不是面粉而是淀粉，现在就来为大家介绍做法：

      材料：土豆淀粉500克，开水100克，食用油100克，鸡蛋2个，西红柿1个......没错就这么简单，就这些材料就可以做出好几个美味的蒸饺了，下面请看做法。

      准备一个盆倒入土豆淀粉，倒入开水，加入食用油（小心烫伤哟！）拿勺子搅拌，待水冷却后用手揉成面团，盖上保鲜膜或被子醒发30分钟，醒发30分钟，这个时间用来做馅：西红柿改十字刀，用开水烫一下把皮剥下，切成碎馅，把鸡蛋倒入碗中加点儿盐搅匀下锅翻炒，和西红柿拌在一起，饺子的信儿就好了。

      把醒好的面拿出来揉成团切成块儿，擀成面皮儿，加入鸡蛋西红柿馅，包成饺子（一定要压紧淀粉不好压），上锅蒸十分钟即可。

        快来试试吧！它的味道用河南话说，贼香啊！