春时之味——荠菜包子

昨天吃伤了胃，也许干碟太辣了，也许冷饮吃太多了，也许食物不再新鲜。总之，年龄渐长，我的胃已做不到包罗万象也能不动声色的消化了。

醒来躺着呆呆的出神，说好的三天端午不虚度一天光阴，一天就已经把我击溃了。

喝了一壶的菊花茶还是没有缓解嗓子的疼痛，牙龈也红肿着，电动牙刷坏了，不娴熟的刷牙动作总是不小心戳着痛处。

临近中午，毛咩问我想吃什么，胃一直恹恹的，不做声响。

我把冰箱开了又开——不吃怕晚上太饿。

忘了冷冻层里还遗落了几个荠菜包子。那是春天刚到，我妈挖的野菜包的，加了自家养的鹅蛋，馅塞的噗噗满，总算变相的把蛋送入我的口中。

拿了一个放在蒸笼上，想了想，又拿了一个。

我喜欢吃菜包子，多放点油最好，皮再薄点更好，菜油隐约渗出来更妙。

高中食堂出产三丁包子，记得里面有胡萝卜丁、豆皮、木耳，还有一种绿色的、脆脆的蔬菜，有点像莴苣，不确定。掀开大大的蒸笼，挤着几十只包子，每一个包子的开花处都被橘红色的菜油浸染着，一直氤氲到包子底座——胡萝卜所为。每次吃包子，我会在手里转一圈，找皮最薄、被油浸润透的地方先下手，那是精华，油香、面香因为蒸汽的加持更浓郁。

离开高中后，未曾吃过这么好吃的菜包。

我妈包的包子难得一见菜油渗出来，她不喜欢包子里有汁水，总是在剁馅前就把蔬菜的水分攥干，或者加点切碎的粉丝。我总想着有一日，自己试试包素包子，皮薄的隐约能看得到里面的馅，菜油浸透表皮，软软的馅心汁水充盈。

不过好在我妈选的食材都是新鲜有机的，那一股野菜的清香也是货真价实的。发面的香气和蛋香厚朴朴的填充了几近麻木的胃，唤醒了从小被面食养大的意识。

我跟毛咩说胃不好的人吃面食最好了，比大米更养胃。我言之凿凿，它频频点头。

其实对于从小吃米长大的人来说，年糕、粽子、团子也是能养胃的。

2019.6.8

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作者简介：好吃懒做女青年，养了只宠物叫毛咩，爱好发掘各种美食，人生信仰就是好好饲养自己，除了快乐还不会发胖。

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