西北点心—绿豆软饼

提起西安的赵记绿豆饼，相信每个同学都吃过啦。绿豆饼吃起来外皮酥软，绿豆馅清新松软，让人一吃就停不下来。最近疫情在家，我在妈妈的帮助下，做了出来。大家是不是看着也很眼馋，那就跟着我做做看吧。

美味绿豆饼

首先300g绿豆泡一夜，然后放入电饭煲，水刚好没过绿豆，选择快煮饭。接着加入80g白糖，用勺子搅拌均匀并把绿豆碾碎，做成绿豆泥。接着把绿豆泥捏成25g一个的小球。如下图

大概就这样的圆球

接着我们开始做面皮了，取300g面粉，3g酵母粉，25g白糖，80g食用油，110g清水混合，揉成面团。加油使劲揉起来，让它变成一个光滑圆润的面团。接着盖上保鲜膜等10分钟。再把它分成20g一个的小球，面皮就做好了

面皮排排站

现在我们把面皮压扁，把捏好的绿豆馅放到中间，包起来，再搓成圆球。轻轻的压扁一下，一个绿豆饼就做好了！

搓圆球，不要停

把做好的绿豆饼整齐地摆放到烤盘里。烤箱预热200度十分钟，预热完成后，把绿豆饼放进去，上下火200度20分钟，中间记得给饼翻个身哦。好吃的绿豆饼就做好了！

忽略左下角入镜的讨厌鬼

超好吃

赶紧尝尝热呼呼的绿豆饼吧，真的超好吃！