七个理由告诉你，喝茶为什么要用建盏

品茗伊始，茶器应运而生，种类丰富，功能齐全，通过不同的搭配成为气氛不同的茶席。明代许次舒《茶疏》中说：“茶滋于水，水籍乎器，谒成于火，四者相须，缺一则废。”当今，不同材质、式样的茶具层出不穷，但真正称得上品茗妙器的却微乎其微，建盏可谓其中一种。

究竟是为什么，品茶千百器，独独爱建盏呢？

以下皆是原因：

胎体厚重，久热难冷

建盏也称“铁胎”，胎体厚重，能保茶温，久热难冷。高温仰烧而成，釉水向下流动，口沿釉薄，或干釉，也称“干口”。盏底聚釉，外壁施半釉，使建盏在烧制过程中不会发生底粘窑的现象。建盏内胎有许多小气孔，这些气孔有助于茶汤的保温。

用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性，保证了茶水的口感更佳，并更可激发和提升茶的香气，充分达到品茗效果和极致的软滑甘甜顺口感。

底小口大，易显茶香

喜爱建盏的朋友都知道，建盏的器型虽有很多种，但多以敞口为主，像个漏斗。底部圈足浅小，口沿开阔，这样的设计蕴含着老祖宗的智慧。漏斗型的茶器不仅方便在斗茶时更好地观察茶汤的变化，而且利于茶香的散发。

防腐保鲜，软水水质

在夏季大热天夜里，分别把残羹剩菜放在加盖的白碗与建盏里，同置于厨柜中，隔天建盏中的残羹剩菜不馊可食，白碗中的残羹剩菜则变质而发出酸臭味。

用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性，茶水质会变得柔软甘甜，激发和提升茶的香气，保证了茶水的口感更佳。故用建盏品茗和用铁壶煮水、用银壶煮水，皆具有异曲同工之功效。

铁胎制作，养生保健

建盏的胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分，所以建盏的高含铁量在使用过程中能不断的释放二价铁离子，又能吸附水中的氯离子，很容易被人体吸收，从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。

长期使用建盏，对身体具有一定的保健功效，这不是夸大其词，而是有科学依据的。在一定程度上可预防贫血、高血压，能调节人体中枢神经，达到舒缓的作用。

养盏即养性

有句话叫“修于内而形于外”，是讲人的修身养性，如此看来养盏如养性，养盏之道，其实就是养人之道。养盏需要平和心与耐心。品茶与养盏兼修，养盏与养性同理，一只养好的盏，光泽温润却又内敛，盏虽养成幻蓝幻紫，但却朴实无华。如同谦谦君子，端庄稳重，谦虚坦荡又不失灵气，与之交往，如入芝兰雅室，久而不闻其香。

养盏过程是漫长的，这期间你的心境也许会潜移默化地改变，你的心态也会跟着养盏的乐趣有所改变。所谓盏里乾坤大，养盏养心，养身养性。正所谓“品茗能养生，赏盏能养神”建盏之美妙，待你其领悟！

推杯换盏，以茶会友

爱喝茶的人，常常和朋友之间以茶相赠，以建盏茶待客。每当客人到来的时候，自己都会拿出最好的茶叶来招待。同时，当自己有什么好茶，或是精美的建盏的时候也会分一些给自己的好朋友，另外还会附上祝福话语，即使好朋友之间很久都没见面了，收到朋友的礼物的时候还是会很开心。

斑纹奇特，变幻莫测

建盏有多种斑纹种类，其中名贵品种是油滴和兔毫，而最贵的还属纵有千金也难一遇的曜变。而釉面乌黑如墨的乌金釉盏也同样迷人，有的也呈青黑，酱色或黑褐色，基本没有斑纹，施半釉，“色黑而莹润，上乘者亮可照人”。多种杂色釉也各领风骚，有着属于自己独特的美感，同样被盏友们喜爱。

窑变使建盏的釉面析出铁系结晶，每只建盏所现不同。建盏不仅是一只简单的茶器，也体现着古人在禅茶文化上的追求。

茶和建盏是珠联璧合的文化载体，建盏与时代特征、民风民俗乃至人们的审美情趣均有密切的关系，无论建盏的制作工艺精致或粗糙，造型特色或品种款式，从某种程度上，都从一个侧面反映出各个时代的文化特征。

今天建盏让人爱不释手，是因为传统文化与现代人心灵的契合，建盏就像一曲简约纯朴、幽香清远的宋词，指引我们找到心的归路。