《我以水果为生》
两位超过20年的果食者分别讲述了他们在水果饮食方面的经验和研究。
证明水果饮食不仅在各方面都有足够的营养，而且实际上比任何其他人类可吃的食物都要好！
你从来不想吃美味的烤肉吗？
科尼利厄斯是个好老师。他知道，一个"新生"的水果食客还是会渴求他的身体从小就习惯的食物。所以我们结婚后，他让我远离能看到，闻到或品尝到其他食物的诱惑。比如，我们在草原上露营了一年，而在与文明隔绝的那一年里，我感觉再也没有比那更接近人间天堂的了。
那时吃水果很容易。那是我看到的唯一的食物，我简直忘记了其他食物的存在。在那一年里，我发现了这种生活方式的快乐和简单。我有时间对自己的整个生活进行评估，并为未来规划明确的路线。我的身体被新鲜而甜美的水果所满足，我又恢复了快乐和健康；我又可以在走路时把脚从地上抬起来，正确而深沉地呼吸。我又可以重新发现苍穹，感受阳光和风雨在我裸露的皮肤上的快感。在城市的喧嚣过后，那里的宁静是看得见的，是实实在在的，在经历了之前匆忙生活的紧张和挫折过后，大自然的美让我的精神焕然一新。
科尼利厄斯突然去世，那时他还充满了热情和活力，是健康的光辉典范，之后我不得不回归到正常的生活中去，我花了很多年的时间才重新适应"文明"。
但我坚决拒绝改变饮食。我固执地拒绝正常的饮食，可想而知那会给自己带来多少麻烦。你可以想象一下，在一个水果饮食尚未被社会或科学所接受的社会里，会有什么样的后果。
我的习惯所引起的反应绝不是令人愉悦的，因为他们从愤慨到震惊，不赞成，嘲笑，最多也就是为了和平而接受。我仍然深情地想起那些在那个阶段如此耐心地接受我那么"另类"的人，因为当时真诚又感兴趣的人还是非常少的。我当时不知道怎么做出合适的调整。我想不惜一切代价维护我新找到的健康和幸福，为此我所付出的代价并不小。
在科尼利厄斯死后的几年里，我不得不自力更生，那时我遇到了种种的诱惑。我记得有一次，我（在近三年来只吃水果的情况下）在再次品尝土豆的味道之后，就忍不住不停地吃土豆。我的意志力像太阳前的薄雾一样消失了，我坐在那里吃土豆，就像一个被酒奴役的酒鬼。吃了两天的土豆后，我的舌头变成了鲜蓝色，刺痛得我什么也吃不下，连土豆也吃不下。三天的断食才治好了我那无法控制的欲望，这样我才可以不受干扰地继续吃水果。
我记得还有一次--那是在我只以水果为生大约六年之后--我又一次受到其他食物的诱惑，我又一次发现很难停止吃"禁食"。我吃了一种又一种的食物，吃得不像一个正常人，而是像一个饥饿的人，因为我的身体对过去习惯了的东西感到饥饿。我一旦开始吃，就根本停不下来，对水果也失去了兴趣。当然，我开始感到很不舒服，因为我已经不习惯那些油腻，厚重和煮熟的食物了。
那一次我去了山里，住在一所茅屋里，远离诱惑。当我不再面临其他选择的时候，一切都安定了下来，我又一次克服了诱惑。到了山顶，带着我的一篮水果，我幡然醒悟过来，再次准备继续我的朝圣之旅。
是的，我曾有许多次离开了轨道。直到十二年后，我才能出乎意料地吃到其他食物而不产生欲望。事情是这样发生的:在经历了以前的妥协之后，我比以往任何时候都更坚定地继续我的水果饮食，没有做出任何妥协。我害怕自己无法控制的反应。但是，没有人是一座孤岛。无论我走到哪里，我和我的环境之间持续的紧张关系，都会带来不利的后果。起初，我试图向人们证明自己的合理性，但过了几个月后，我就彻底厌倦了我自己的故事，结果是我逐渐退出了社交活动，逃避了社会责任。我变得越来越像一个隐士，总是试着自己独自吃饭。
那是一段孤独的岁月，我从来没有像现在这样清楚地认识到，吃喝在社会交往中的作用有多大。我无法忘记我对诸如"哦，你大概不介意我们不再请你吃饭，但你已经不是我们中的一员了"之类的言论所感到的震惊。那些天真无邪的话语让我震惊地意识到，我是一个被排斥的人，不能仅仅通过我的同伴与他人进行任何社交活动。
就行为而言，我也不得不做好顺从的准备。这样的冲突在过去曾让我做噩梦。也就是在那几年里，我开始出现我无法控制的心身症状。我甚至没有意识到那些令人烦恼的疼痛和感觉，以及食欲不振和恶心意味着什么。我又做了一次体检，所有的检查都一致证明我的健康状况极佳。那些隐秘的症状使我感到困惑和沮丧，直到这种心身症状的可能性引起了我的注意。在经过12年的水果饮食之后，我决定通过实验的方式，尝试和家人一起吃饭。能够再次与我的同伴们融为一体，让我感到非常轻松，更让我惊讶的是，我可以按照自己的意愿进食，并在我不想吃的时候停下来。然而，我不想把食物混在一起吃太长时间（因为我又开始感到便秘，喉咙痛等不适）了。我的身体终于完全"钟意"于水果饮食，我不再贪恋其他食物了，我渴求旧有饮食的日子显然已经结束了。因此，当我可以随心所欲地吃东西的时候，我就不再想吃普通的食物了，也不再喜欢吃它们了。
我意识到，如果我想重新融入社会生活，我迟早会找到一个折中的办法，但我无法让自己重新开始吃其他食物。我不知道自己怎么会认为肉，蛋，蛋糕和茶这些食物是令人愉快的，因为这么多年以来，我对这些食物感到太失望了。
然而，当我1973年再婚时，我与世隔绝的日子结束了，我的水果饮食实验也结束了。我带着些许伤感，关上了纪律严明的实验室的大门，告别了多年的小白鼠生涯。
然而，我已经见过应许之地了，我所看到的风景是那么美丽，我所经历的体验是那么的愉快，那成了我的指导性理想。我的第一任丈夫去世前，他对我的临别赠言是"能走多远，取决于你目标有多高"。这些睿智的话语至今仍激励着我，尽管遭遇挫折，我仍然在我所处的环境和所处时代的限制内，朝着绝对水果饮食的理想而努力。
---------埃西·霍尼鲍尔