香油的这5大作用你一定不知道,它可不只是用来做凉拌菜提香,教你7招辨别真假

你以为芝麻油只是凉拌菜提香吗?

不,它还可以:

1、保护血管❇️

香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用

以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物

2、润肠通便❇️

习惯性便秘患者,早晚空腹喝一口香油,能润肠通便

3、减轻咳嗽❇️

睡前喝一口香油,第二天起床后再喝一口,咳嗽能明显减轻,坚持数天可治愈咳嗽

4、减轻烟酒毒害❇️

有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油,可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤,以及肺部烟斑的形成

同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用

饮酒之前喝点香油,则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用

5、保护嗓子❇️

常喝香油能增强声带弹性,使声门张合灵活有力,对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用

教你7招,轻松辨别芝麻油❤️

1水鉴别

用筷子蘸一滴香油滴到清水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散

2颜色识

将油提子盛满香油,然后由高处向油缸内倾倒,若溅起的油花是淡黄色的,表明香油中掺有菜籽油

因为纯正的香油呈红铜色,清澈,香味扑鼻,一般来说机榨香油比小磨香油颜色淡


3冷冻法鉴别

把香油放入冰箱冷冻,取出后放在室温下,纯正香油会迅速整体溶化

劣质香油则溶化较慢,溶化一阶段会出现一个明显的硬心

4加热识

将香油放入锅内加热

若加热后发白,说明掺有猪油;

若加热后变得很清,说明兑入了菜籽油;

若加热后发浑,说明兑入了米汤,过不久就会有沉淀物出现


5气味识

取一点油于手中摩擦,香味纯正的是香油;

有豆腥气的,可能掺有豆油;

有辛辣味的,则掺有菜子油

6震荡法

取一瓶香油轻轻震荡,如果气泡透明,且很快消失,一般是纯正香油

如气泡不透明,呈黄色,并且消失比较慢,则是劣质香油

7口感法

纯香油喝到嘴里有一种浓香发粘的感觉,口感有点苦头

假香油喝到嘴里无香味发涩的感觉,口感是光的

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