奶茶里的珍珠

文/熠歆

图片发自App

中学时代,最爱奶茶店,奶茶店里的珍珠奶茶恰好是最爱,爱的就是喜欢咀嚼珍珠的感觉,忒有嚼劲,每次都会说:老板多加一点珍珠;烧仙草就会说,老板,不要红豆,多放点珍珠嘎……

于是有一天看到了珍珠奶茶的做法,我很激动,我定要自己做一次,尝试一下自己的味道咋样!

今天如愿以偿,还真不错,只是过程有点玄乎……

接下来看看,珍珠的过程吧!

材料:

红糖,木薯粉

步骤:

将一块玫瑰方糖放入锅里,加一点水溶化,然后小火熬制粘稠

图片发自App

在盆里放入木薯粉,随便揉一下,就成了

图片发自App

接着在砧板上洒上木薯粉,将红糖木薯放在上边,捏成小个小个的(这个过程我很苦恼,为什么总是稀的,不像糯米面一样好上手,求方法)

然后放锅里先大火煮,再小火煮35分钟,焖制10分钟(珍珠里没有白的才可以,我今天做的不好,煮了两次还有白,可能没掌握火候)

煮好后,过滤清水,放置在清水里备用

图片发自App

碗里可以放你想要的,我放了玫瑰红糖,加温水,放入珍珠

第一次的经历都会囧一些,不过,多尝试会好一点吧!

图片发自App

还是有嚼劲,多吃了好几口!

你可能感兴趣的:(奶茶里的珍珠)