妈妈的红烧肉

喜欢吃肉，打小就是肉食动物。被妈妈惯出了挑食的坏习惯，只吃肉。

我妈妈学厨师出身，做得一手好菜。年轻时长得可好看了，标准的校花。生了我后，就在家相夫教子。

红烧肉是我最爱吃的，她不常做，大概是怕我吃腻了。离家前，她给我做了一次，味道还是和以前一样。肥而不腻，口感极好。

早起去菜市场买来新鲜的五花肉，洗净氽水，切成小块，放入锅中，在锅中放入适量水，水开后将五花肉捞出。锅中放适量油烧热，加入桂皮八角干辣椒，（因为我嗜辣，妈妈会多放点辣椒）煸香后放入剁细的红糖，糖化后放入五花肉，均匀翻炒，最后加入盐，老抽即可出锅。

离家多日，我也曾专门去吃红烧肉，但是外面做的怎么和妈妈做的比呢？甜的发腻，毫无嚼劲。只盼着过年回家，能吃上妈妈亲手做的红烧肉。