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食记.三色肉丝（七十七）

图文|子悦

天空出现彩虹，总能为我们带来一丝惊喜。同样，很多彩色的东西总能让人莫名开心。今天为大家带来一道彩色菜品—三色椒炒肉丝，希望大家生活开开心心，多姿多彩。

首先我们需准备材料: 青椒，黄椒，红椒，瘦肉，盐，油，酱油，淀粉。

三色椒切块备用。（色彩特别美）

准备瘦肉一块，切丝，加入盐，油，少许酱油腌制10分钟。

烧热的干锅下肉丝，翻炒一小会去掉肉丝中的水分，炒至肉丝水分脱干。加入花生油，煸炒至肉丝焦黄后盛起备用。

加入三色椒，炒至七分熟。

加入肉丝翻炒。

用淀粉，少量水，少量生抽勾芡后倒入。大火翻炒收汁，三色椒炒肉丝完成。

最后成品，特喜欢吃这样的肉丝，口感好。

小贴士:

干锅炒肉丝，至肉丝水分脱去后放油，可以防止炒肉丝时油会溅起（从一东北朋友那里学到，这种炒法不错，炒出来的肉丝好吃）

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    A. 免费的设计资源 Freebbble:来自于Dribbble的免费的高质量作品。 Dribbble:Dribbble上“免费”的搜索结果——这是巨大的宝藏。 Graphic Burger:每个像素点都做得很细的绝佳的设计资源。 Pixel Buddha:免费和优质资源的专业社区。 Premium Pixels:为那些有创意的人提供免费的素材。
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