海带

海带泡发方法:

水烧开后海带隔水干蒸20分钟后关火,若炖汤的话,就把蒸好的海带洗一下,切片直接放汤里炖,炖汤的水多放,让海带在汤里吸水。

若拌海带,蒸完的海带就放水里泡一下午再拌。

深水海带膘厚,火侯可以稍微大点,喜欢吃软糯的蒸完可以焐一会儿。

海带表面的白浦学名叫甘露醇,是一种珍贵的抗生素,完全溶于水,所以海带蒸之前不要洗,直接入锅干蒸。我家海带出数,一斤干的差不多能泡发出6斤鲜的,建议吃多少泡发多少l

你可能感兴趣的:(海带)