七月養生話絲瓜

——我的农家菜美食系之二十四


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絲瓜,又叫胜瓜,菜瓜。

丝瓜性能;清热化痰,凉血解毒,通经活络。

丝瓜对月经不调,乳汁不通,痰喘咳嗽有很好的调养作用。

丝瓜含有维生素B1,维生素C,和脂肪,皂甙,瓜氨酸。能够补充体内维生素,降低血脂,所以夏季多吃丝瓜,对人体有一定的好处。

丝瓜最好的搭档就是鸡蛋,虾米和枸杞子。

下面,我来介绍一碗丝瓜鸡蛋汤的做法;

材料:
丝瓜一条
黑木耳五朵
鸡蛋一个
淀粉一小撮
食用油一汤匙
食用盐十克
清水一杯

做法;先将丝瓜刨去皮,直切成六块,再斜着切成六公分小段。待用。

黑木耳冷水泡化,用手撕成五公分大块。

鸡蛋打入小碗中搅烂,待用。

小碗放入小杯水,放入淀粉,搅拌均匀,待用。

炒锅架煤灶上,开大火。加入食用油,烧到八成热,放入丝瓜段,翻炒数遍,至丝瓜软。

放入泡化的黑木耳。翻炒几下。

放入一小杯水,烧开。放入打烂的鸡蛋。再放入适量的食盐,拌匀。

再放入搅拌均匀的淀粉勾欠。

起锅,一碗丝瓜鸡蛋汤做好了!

每天一碗丝瓜鸡蛋汤,整个夏季消暑又解凉!

直得注意的是;因为丝瓜性寒,脾胃虚寒或肾阳虚弱者不宜过多食用!

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