寒尽春生，万物复苏，感觉我的快乐又回来了

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。

毛豆米烧咸鱼。毛豆米焯一下，这样不仅能保持新鲜还能去掉豆腥味，锅加热后放入蒜泥和生姜炒出香味后，倒入咸鱼，煎至两面金黄，咸鱼煎好后，加少许料酒翻炒。倒入焯过水的毛豆米，炒匀之后加适量开水，丢一颗八角进去，大火烧开，小火收汁，装盘即可，不需要加盐了。为了口感更好，建议再蒸一下！

寒尽春生，万物复苏，感觉我的快乐又回来了！

菜炒虾仁。锅里放油，放少量生姜和大蒜碎炒出香味。炒好之后下空心菜。空心菜炒至变软就可以了，为了防止空心菜炒的时候变色，加一点开水就可以了。菜炒软之后倒入虾仁，加糖提鲜，生抽再次翻炒至虾仁变色。虾仁很容易熟，大火快速翻炒几下就可以了，最后把之前余下的生姜大蒜倒进去，再次炒匀，加盐提味，出锅装盘即可食用了。

红绕鱼。热锅凉油下鱼，中小火煎至两面金黄。因为父女俩不愿意见到鱼里的生姜，我现在是用姜汁一类的来去腥的。加生抽，糖炒均匀之后加适量开水，烧一会儿，加盐提味，出锅前撒上香葱即可。

拌黄瓜。我们家的凉拌黄瓜超简单，黄瓜切成段，加大蒜，盐腌制出水之后，再加一些酱上去淋一下，最后再滴一些芝麻油上去就可以开吃了。这是最简单的做法，却也是平时饭桌上吃酒的亲戚最喜欢的一道菜了。爽口下饭！

韭菜炒鸡蛋。鸡蛋加适量清水打散，加水是为了炒出来的鸡蛋蓬松，口感软。韭菜洗干净之后切成段，锅里放油，烧热之后倒入鸡蛋液，凝固之后划开，盛起来备用，把韭菜段倒进去烧至变软，再把炒好的鸡蛋倒进去，一同翻炒均匀，加盐提味即可出锅食用了。喜欢吃辣的朋友，可以加一点红尖椒进去。

来一波春天的颜色，冬去春来，又是美好的一年！