2022-10-14

记得很多年以前，到市场选购蔬菜肉类的时候，一些打着自种蔬菜、自家果园饲养鸡鸭旗号的卖主，除了声音响亮，单价也要得特别的高，但即便如此，买的人还真不少，都说这样出来的肉菜比较好吃，营养也更多之类的评论。

刹时间，爱跟风的人们都倾向于选择这一类食材。但随着当时外出的增多，也尝试过了很多地方的美食，才意识到市场上所谓的自家饲养的食材，跟外面吃到的对比还是很明显的。

最近，在读《深度营养》，对食材了解较之前深入了，其实即使是自家饲养的家禽类和种植的果蔬，所处的地方土地肥沃与否，其实也能直接影响食材的质量，受工业革命污染过的地质，跟农业时代是没办法相比的，所以饲养和种植出来的食材营养成分跟农业时期土地肥沃时的差别也特别大。

另外作者还特别提及到糖和植物油的摄入，尽量避免过多摄入。于是我随手查阅了一下家里的零食和冷冻早点，都不可避免地在营养成分里看到了糖和植物油的添加，瞬间有点明白为什么现在短视频教做各种点心零食这样火爆，除了爱好外，其实避免添加太多不必要内容物是主要原因吧。

从前只顾着工作，觉得赚钱是最重要的，对于三餐，时间到了就吃，吃得多少、质量如何？无所谓！实在难吃，随手塞点零食进嘴里，填饱肚子就继续工作。到了现在的年纪看来，不爱护自己的身体，不好好吃饭、不好好运动、忽略营养的摄入、没有好好守护自己的健康，真的不是明智之选。