新砂锅别直接用,再好的砂锅也易开裂,教你正确开锅和养锅方法

新砂锅别直接用,再好的砂锅也易开裂,教你正确开锅和养锅方法。大家买砂锅回家是不是直接冲洗一遍就直接使用了呢?如果是这样你家到现在砂锅还完好无损可以用,那真的是太幸运了。其实砂锅和我们平常用的炒锅都是一样的,买回来之后不能直接使用,要先给它开锅,可能有些人会觉得奇怪,为什么一定要先开锅才能使用呢?其实原因很简单,先开锅再使用的砂锅和炒锅,不容易糊底和粘锅,使用的时间更长,用的时候也会更顺手,特别是新砂锅,有很多人新买回来就直接使用很快就糊底或者漏水了,甚至有些时候刚买回来的砂锅因为自己操作不当,还会引起砂锅炸裂,这些情况都有可能出现,所以买回来的新砂锅也同样要先开锅后再使用。今天就给大家分享一下新买的砂锅如何开锅和养护,不仅可以延长砂锅的使用寿命,而且养护好的砂锅不会开裂、也不会粘锅,做法和技巧告诉你,看一遍就能学会。

准备工作:

新砂锅一个、百洁布、小苏打、醋、茶叶、大米、食用油

具体做法:

1.新买的砂锅里面有一些细微的颗粒物,先用清水清洗干净,用百洁布把砂锅的里里外外全部擦洗干净,不要用硬刷子或者钢丝球来擦洗,钢丝球对砂锅的伤害非常的大,如果把锅划伤了,后期使用起来也容易糊锅。

2.因为新买的砂锅含有少量的铅,往锅里加入两勺小苏打,再加点醋进去,继续用百洁布擦洗,这一步可以有效地去除砂锅里的铅,把锅里、锅外和锅盖全部擦洗干净。

3.然后往锅里倒入足够多的凉水进去,因为砂锅有吸水性,静置浸泡一晚上,让砂锅吸水,接下来直接把锅放火上,转小火慢慢烧热,等烧热后再转中火加热,这样可以防止突然冷热不均匀导致砂锅开裂。

4.由于砂锅是用泥土烧制而成,往砂锅里面放入一小块的茶叶煮,盖上锅盖,煮开后再转小火煮10分钟左右,这样可以去除砂锅里一些泥土的土腥味,煮好后关火,把茶水倒掉后让砂锅自然冷却变凉。

5.等砂锅彻底凉了以后,再用凉水冲洗干净,热的锅一定不要用凉水冲洗,这样可以延长砂锅的使用寿命。

6.砂锅在使用之前,锅底和锅身一定要保持干燥,用干抹布或者厨房纸把锅外面和锅底的水分擦干,这样砂锅在使用的过程中才不会开裂。

7.砂锅在使用之前,必须要先熬一锅米粥,往锅里倒入一小碗的大米,再倒入足够多的凉水进去,盖上锅盖继续用小火煮,在煮的过程中用勺子搅动搅动,防止大米粘锅底。

8.由于新的砂锅表面都有一些细微的空隙,熬这个米粥产生的淀粉刚好可以填补砂锅里的空隙,可以用勺子舀一勺粥在锅身上反反复复的浇,这样不会造成后面砂锅出现渗漏、裂缝的情况,盖上锅盖转小火煮半个小时,将大米粥熬至浓稠,熬好的大米粥可以喝掉,不要浪费了,把粥盛出来后,让砂锅自然晾凉。

9.等砂锅彻底凉了以后,继续用凉水冲洗干净,记住一定不要用钢丝球来擦洗,锅里锅外都洗干净后,继续用干抹布把锅底和锅身的水分都擦干,记住每次使用砂锅之前,都要保持锅身的干燥。

10.然后往锅里刷一层油,静置一个晚上后就可以使用了,咱们今天这个砂锅到这里就开好了。

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