家常花卷好吃有诀窍，教你独特做法，外酥里软层次丰富，太好吃了

花卷是一种经典的家常面食，传统的花卷自然都是蒸，我们今天不蒸了，今天教大家一个特别简单的做法，没有难度，不需要蒸锅，比平时做发面省一半的时间，轻松就做出一锅喷香的小花卷。

而且不同于普通的花卷，这个花卷底部是酥脆的，内里又是暄软的，比普通的花卷更香，一个人都能吃一锅，吃这样的花卷感觉就像吃脆底小面包，口感丰富味道也好，比蒸着好吃，做法也简单，一看就会。

那单单靠煎，能熟吗？这里面还有一些小技巧哦，生煎油卷的个头不要太大，煎的过程中要加水，利用水蒸汽将包子煎蒸至熟，出锅时底部是脆的，非常好吃。

【生煎花卷】

步骤 图

先来和面，面粉300克，白糖2克，酵母3克，温水170毫升，加一点点的糖主要是为了促进发酵

上手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团，醒发至2倍大

切一把葱花，再切一根胡萝卜，切成小丁，也可以用火腿代替

面团醒发好后先揉搓排气，再擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片

刷一层熟油，撒少许盐，胡萝卜丁，葱花，卷起来

整理一下，分成小剂子，现在来做今天的花卷小造型，筷子一根从中间压开，两端轻轻的拉长，注意不要拉断，像拧麻花一样拧两圈，生胚就做好了

平底锅刷油，放入花卷，盖上盖子先醒发30分钟，体积稍微的变大了一点盖上盖子用小火煎5分钟，我们来看一下，不仅体积膨胀了起来，底部也是金黄焦脆的，这时候再加半碗水，小火收干水分，继续焖5分钟再出锅，香气四溢的生煎小花卷就做好了

底部都是焦焦脆脆的，先来听一下声音，再来看一下底部以外的地方，和蒸出来的一样柔软，但这个花卷吃起来口感更丰富一些，由于煎制而成，花卷不仅松软适口底部更是焦黄脆香，别有一番风味。