家乡最难忘的一道菜

离开家乡30年了，其实最难忘的还是妈妈做的萝卜炖肉。

我出生在70年代，那时也是物质最困乏时期，特别是像我们家，那时是我们小队里最穷的一家。

因为别人家不要说让女孩子上学了，连男孩子上学的也不多。

那时候大人都说，能认识厕所两个字就好，上学也没什么用，还发钱，那时人们最缺的就是钱。

我们家由于爸爸重视教育，三个孩子都在上学，因此压力可想而知。

不要说肉了，就是每天能吃上馒头米饭，都不容易。

因此吃肉是我们那个时代的最大梦想。

平时吃不上肉，但过年无论如何都是能吃上的。

记得有一年春节，妈妈从集市上买了几斤肉，挂在房梁上。我们三个就像三个小馋猫，天天去看肉，问妈妈，“妈妈，您看，那肉都干了，您怎么还不做啊？”

妈妈笑着说，“别着急，赶明30晚上我给你们做。”

30晚上的那天，妈妈忙了一下午，做了几碗菜，我一看怎么没有肉啊？

一会儿妈妈就从锅底里拽出一个大黑罐子，揭开盖子，拿了一个盆，哗啦啦就倒了一小盆肉，还有青萝卜块。

那香味一下子就充满了屋子，并且还把在外面玩的哥哥招了回来。

晚上，我们拜了祖，爸爸插上香，我们就开吃了。妈妈先给爸爸加了一块肉，“孩她爸这一年你辛苦了，来吃块肉。”

爸爸乐得脸像一朵黄泥巴花，接过来就大口的吃了起来。

接着妈妈就依次给我们夹，但等到她自己的时候，她只给自己加了一块萝卜。

我说，“妈妈您也吃肉啊？”

妈妈说，“妈妈喜欢吃萝卜，萝卜在肉里顿了，比肉还好吃呢！”

我才不信呢！谁不知道肉好吃呢？妈妈说谎，我才不上当呢！

我大口吃着肉，不一会儿我们三个孩子就把肉都挑完了。

后来我长大以后，自己做了妈妈，我才知道，原来妈妈的慌言就是对子女的爱。

那一罐子萝卜炖肉，从此就成为我一生中最爱，最想念的菜。

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