关于咖啡

    我像是咖啡，随时有粉身的准备

    亲爱的你，请将我磨碎

    我满溢的泪，会蒸馏出滚烫的水

    再将我的思念融化，化为少许糖味

    盛装一杯咖啡

    陪你度过，每个不眠的夜

    清晨起床后喝一杯醒脑，白天工作时轻咽一口提神；更有闲暇里饮一杯、吃几块蛋糕，和朋友聊天小聚。美餐之后，泡上一杯，读一份报纸；或是和恋人、朋友及家人在一起共享这温馨舒适、乐趣无穷的幸福时光。

    只是很久以前有一群羊吃了这种红色果皮的果实，会不停地踢着后腿，美名：“跳舞的羊群”，好奇的人由此发现了这种具有兴奋作用的果核――咖啡，这种只是饮料的东西，丰富着我们的生活，也缩短了您我之间的距离。

    咖啡被人们加诸了许多带传奇色彩的故事，还加诸了自己的心情，加诸了喝的环境、器具、音乐所构筑的所谓氛围与格调。因此，咖啡凭添了许多虚拟的附加价值。

    有没有人能为你心目中的咖啡下定义呢？只有循着自己的心情的浓度，才能调制出真正适合自己味觉的咖啡。在咖啡、水和温度这场充满变数的有趣对话中，想探测出属于自己心情浓度的咖啡，除了选择合适的咖啡豆、冲煮方式，养几只容纳悲喜的杯子之外，你还需要一点游戏的童心和实验的勇气。

    也许，你喜欢在阳光好的无处躲藏的午后，煮一杯浓黑强劲的曼特宁；或惯常在落雨的黄昏，悠闲的啜着热气氤氲的蓝山；一个人的夜晚，你总是守侯在蒸馏式咖啡壶旁，任它用最挥霍时间的方式，慢慢酝酿香醇。

    喜欢酸点、苦点、香点、甘点都随你，所以有了蓝山口味、摩卡口味、曼特宁等等。。。

    喜欢淡点，就多加些水；喜欢浓点，就少加些水。高兴的话，加点糖加点奶；不高兴就喝单纯的苦咖啡，彻底刺激你的胃和大脑神经。

    愿意玩咖啡和牛奶的游戏，就喝所谓的“意式咖啡”。依照化学原理和自己的口味、心情，变化咖啡与牛奶的比例，再加点牛奶泡沫、奶油之类的花样，就有了Cappuccino、Caffe Latte等口味。看着咖啡与牛奶的深层次交融，会感觉是“咖啡与牛奶的一场恋爱”，你就“中毒”了。咖啡还可以更随性地喝，那就是爱加什么就加点什么，茶、酒、果汁，碳酸汽水都行。只要你喜欢，这就是“花式咖啡”。

    萝卜青菜，各有所爱。就像喝可口可乐和百事可乐一样，可是往往钟情百事可乐的人绝不会投怀可口可乐，因此才有了“神秘配方”的传说与口味的专情、品牌的忠诚。因此也就有了“专业”一说。

    咖啡的选择，像一场有趣的捉迷藏。不同的咖啡豆，不同的加工手法，不同的机器，不同的煮法，时间差，口味都会有所偏差。咖啡这只是饮料的东西，也因此变的神秘起来。如果你有耐心一一品尝，也可以按照心情的地图，找出适合自己味觉的咖啡品种。

    在咖啡馆里，你有理直气壮挑选一杯好咖啡的权利。在寂寞的城市里，你是否惯常将自己窝藏在咖啡馆里？除了存放自己特别的口味，是否也存放了一份心情？相信吗？只要用心去闻，就可以从一杯咖啡里，闻到午后阳光蒸发的熏香、森林清新的气息，或春天果园的清香。因为咖啡的香味里，携带着孕育它生长的产地附近的空气。例如：遍植鲜花的夏威夷，栽培出隐约浮泛花香的可娜咖啡；而生长在危地马拉火山腹上的安提瓜咖啡，总带难以言喻的烟熏味。如果说，人的皱纹刻画着一个人走过的路；那么咖啡的香味，则记忆着一杯咖啡的身世；关于它故乡的风土、采收年代、烘焙及研磨方式，也就是咖啡的一生的旅行。

    也许，那只是街角一个不起眼的门脸，我们都会疯狂地沉浸在那种感觉中，我们迷恋那儿的空气，光线，声音，忘记时间地溶在那里。在一群跟自己一样的人当中，也许继续一个人，但大家都心照不宣。男的，女的；开朗的，忧郁的；一群来的，独自坐的；抽烟的，发呆的；谈情说爱的，或者阅读书籍的。我们凭感觉找到彼此，凭盯着屋角或咖啡杯的眼神找到彼此。就算你望着窗外，却未必在看什么，我看着你，我知道，我和你不一样，和所有的人不一样。。。

    当咖啡入口滑进你的喉道，在对口感的细细回味之后，发现咖啡那差之秋毫的复杂味道，你除了感到得意外，还会联想到如爱情般的复杂滋味，甚或联想到性，那你绝对“深度中毒”了，不可救药。

    如果你喝咖啡还要求在什么环境，有什么音乐，是什么心情，独自喝，或者和什么人喝，那么我再告诉你什么“咖啡只是一种饮料”之类的废话，都已枉然，因为你和咖啡泡上了。恋爱中，人总是疯狂的。是否天长地久则不得而知了，但据历史经验判断，比男人与女人的恋爱长久得多。

    在这个“速溶”的时代，咖啡所带给我们的，不仅仅是香浓的口味，我们要的，是一种感觉。没办法，虽然咖啡只是一种饮料，但是喝咖啡的人太复杂了。