香菜蟹肉饭

香菜蟹肉饭

　　 材料：
　　香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯

　　 调味料：
　　盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

　　 做法：
　　(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
　　(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
　　(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。